Pour aujourd’hui, mousse de mandarines au gingembre.
Actuellement, à Dakar, le choix des fruits est restreint. Pas simple de manger des desserts. Heureusement, il y a toujours les classiques : oranges, mandarines, pamplemousses, pommes (importées), bananes, ananas, et les pastèques.
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vendredi 20 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Mousse de mandarines, mes recettes à moi
le vendredi 20 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 88 lectures
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jeudi 19 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Blé façon cantonaise, mes recettes à moi
le jeudi 19 novembre 2009,
Recettes de POISSONS - 84 lectures
Ce blé façon riz cantonaise est succulent.
J’ai tendance à remplacer le jambon par des crevettes. Au Sénégal, le jambon coûte plus cher que les crevettes, et puis les crevettes sont excellentes.
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mercredi 18 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Mousse de mangue au gingembre, recette sénégalaise
le mercredi 18 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 119 lectures
Cette mousse de mangue au gingembre se prépare en 10 mn.
Rapide et facile à préparer, la mousse de mangue au gingembre est le dessert des gens pressés. Ce qui est mon cas ce soir.
Suis rentrée tard, suis fatiguée et pas envie de cuisiner trop longtemps.
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mardi 17 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Filets de truite à la sauce moutarde à l'estragon, recette sud-africaine
le mardi 17 novembre 2009,
Recettes de POISSONS - 104 lectures
Cette recette sud africaine de truites à la sauce moutarde à l’estragon est une merveille.
Jai servi les truites avec des épinards (avec une béchamel légère) et quelques pommes de terre vapeur.
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lundi 16 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Tarte aux pommes, mes recettes à moi
le lundi 16 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 180 lectures
La tarte aux pommes est le dessert préféré de mon mari.
Ca fait au moins 4 mois que je n’en avais pas fait (et avec son régime je préférais éviter), mais depuis une dizaine de jours, la demande revenant régulièrement, j’ai acheté tout ce qu’il faut pour faire 2 belles tartes. La première sera mangée en deux repas, la deuxième sera mise au congélateur.
J’ai préparé une compote de pommes avec de l’anis vert et de la cannelle et je n’ai mis que 2 c. à soupe de sucre pour 1 kg de pommes.
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dimanche 15 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Omelette aux crevettes, recette asiatisante
le dimanche 15 novembre 2009,
Recettes d'ENTREES - 154 lectures
Aujourd’hui, on mange rapide.
Salade de tomates, omelette aux crevettes, salade verte et tarte aux pommes.
Avons passé une très mauvaise nuit.. Un chapiteau a été installé dans la journée de samedi, avec musique religieuse à fond les manettes et ça a continué toute la nuit, la cérémonie ayant pris fin ce dimanche matin à 7 h 30.
Actuellement le quartier est calme, tout le monde dort, pas d’enfants qui jouent, pas de voitures, rien….
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samedi 14 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Khaliyat enahl, recette de brioche saoudienne
le samedi 14 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 158 lectures
Cette brioche saoudienne est un pur délice.
Au petit déjeuner, avec un thé léger….
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vendredi 13 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Tomates et poivrons farcis, mes recettes à moi
le vendredi 13 novembre 2009,
Recettes de VIANDES - 196 lectures
Vendredi 13, journée de toutes les chances ou de tous les échecs ?
Je viens de me rendre compte, en vous préparant ma recette du jour, que nous sommes vendredi 13.
Ca ne m’empêchera pas de me régaler avec mes tomates et poivrons farcis.
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mercredi 11 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Boudin noir aux pommes, mes recettes à moi
le mercredi 11 novembre 2009,
Recettes de VIANDES - 234 lectures
J’aime trop le boudin noir avec des pommes.
Pour bien relever ce plat, j’ajoute de la cannelle et du gingembre râpé lorsque je fais cuire les pommes. Un pur délice.
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lundi 09 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Viande hâchée à la sauce tomate, mes recettes à moi
le lundi 09 novembre 2009,
Recettes de VIANDES - 225 lectures
J’aime bien préparer la viande hâchée avec des tomates fraiches et du basilic. Le résultat est toujours bon.
Pour réhausser le goût, j’ai ajouté un peu de céleri branche.
J’ai servi cette viande hâchée à la sauce tomate avec des spaghettis.
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dimanche 08 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Oeufs en neige exotiques, mes recettes à moi
le dimanche 08 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 149 lectures
J’adore les oeufs à la neige, mais la crème anglaise est trop riche pour le régime de mon mari.
J’ai préparé une compote d’ananas, sur laquelle j’ai posé les blancs d’oeufs pochés.
Pour les gourmands sans régime, une sauce caramel sera un +.
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samedi 07 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Boulettes de porc, mes recettes à moi
le samedi 07 novembre 2009,
Recettes de VIANDES - 173 lectures
J’aime bien les boulettes de porc. Cette fois-ci, j’avais un restant de foie de porc que j’ai incorporé à la viande.
J’ai accompagné ces boulettes de porc d’un gratin de patates douces aux poireaux.
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vendredi 06 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Omelette soufflée aux mangues, mes recettes à moi
le vendredi 06 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 199 lectures
Cette omelette soufflée aux mangues est très simple et rapide à préparer.
Les mangues ne sont plus de saison, mais avec celles que j’ai au congélateur, pas de problème.
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jeudi 05 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Soupe au choux, mes recettes à moi
le jeudi 05 novembre 2009,
Recettes de SOUPES - 442 lectures
J’aime la soupe, et cette soupe au choux est fabuleuse.
Je l’ai préparée avec un bouillon de volaille bien parfumé, mais surtout bien dégraissé.
Après cette soupe, nous mangerons du lait caillé non sucré accompagné d’une compote de mangues.
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mercredi 04 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Crème cannelle expresse, recette africaine
le mercredi 04 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 248 lectures
Une crème vite faite.
J’ai mis des noix de cajou concassées sur le dessus de ma crème, mais pour mom mari, régime oblige, la crème à la cannelle a été servie nature.
A manger bien frais, ce qui est un réel plaisir quand il fait encore très chaud.
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mardi 03 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Cuisses de poulet aux épinards et lait de coco, recette africaine
le mardi 03 novembre 2009,
Recettes de VOLAILLES - 330 lectures
J’ai trouvé des épinards au marché. Cela tient du miracle, les légumes en ce moment sont rares et chers.
Le mélange épinard et poulet m’a toujours beaucoup plu.
Cette fois-ci, pas de béchamel, mais du lait de coco. Un vrai délice.
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lundi 02 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Compote d'ananas, recette africaine
le lundi 02 novembre 2009,
Recettes de DESSERTS - 357 lectures
Cette compote d’ananas est un petit régal.
Cette compote est préparée avec de l’ananas frais, des pommes, de la cannelle et du gingembre. Vous pourrez la manger nature ou encore accompagnée de fromage blanc. N’ayant pas de fromage blanc 0 %, nous l’aons mangé nature et surtout bien froide.
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dimanche 01 novembre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Salade aux crevettes, recette sénégalaise
le dimanche 01 novembre 2009,
Recettes de SALADES - 388 lectures
Une salade légère de crevettes, tomates, haricots verts et salade pour ce dimanche.
Il fait une chaleur étouffante sur Dakar. La saison des mangues et das papayes est finie. Actuellement, nous trouvons essentiellement en fruits locaux les bananes, les oranges, les pamplemousses et les pastèques. Il y a bien sûte les pommes et les poires importées d’Europe, mais à un prix nettement plus élevé.
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samedi 31 octobre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Gâteau à l'anis, mes recettes à moi
le samedi 31 octobre 2009,
Recettes de DESSERTS - 274 lectures
Un gâteau à l’anis pendant un régime, c’est pas sérieux me direz-vous. Et bien si. J’ai préparé un gâteau sans farine et sans beurre, avec de l’anis et même beaucoup, car j’adore l’anis.
D’abord c’est le week end qui arrive, ensuite j’ai une envie de gâteau et enfin je n’ai pas encore reçu de bonnes nouvelles.
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vendredi 30 octobre 2009
Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Soupe de carottes au coriandre, mes recettes à moi
le vendredi 30 octobre 2009,
Recettes de SOUPES - 407 lectures
Une petite soupe de carottes toute simple.
Cette soupe peut être mangée froide, dans ce cas, ne mettez pas les pommes de terre.
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