Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais il me manque toujours 2 ou 3 h dans la journée.

Suis toujours à courrir et je n’ai que rarement le temps de faire ce qui me plairait.

Pour aujourd’hui, une recette rapide à cuire. Du poulet au curcuma. C’est très bon, c’est prêt en 15 mn et je l’accompagne de graines de couscous.

Pendant les périodes de fête les gens ont besoin d’argent. Ce qui fait que l’on arrive à trouver des produits “rares” à des prix intéressants.

J’ai trouvé une pintade, hier au soir vers le marché Sandaga. Au grand plaisir de mon mari et de mes nièces, nous allons manger de la pintade farcie.

Je la servirai accompagnée de haricots verts et de patates douces sautées à l’ail et au persil.

Une excellente recette de cailles grillées.

Après l’orage de cette nuit, la pluie menace à nouveau. Je vais cuire rapidement les cailles, les envelopper de papier aluminium et les laisser au chaud dans le four. Elles seront moins croustillantes, mais elles vont gagner en moelleux et en saveurs.

Bon dimanche.

J’aime beaucoup la cuisine de Madagascar. Elle est souvent dérivée de la cuisine asiatique et donc riche en arômes et épices.

Traditionnellement on met du piment, mais comme vous le savez, j’y suis allergique.

Cette recette se sert avec du riz blanc.

Une recette sénégalaise revue et corrigée à ma manière.

J’ai mis de la noix de cajou pour mon mari, les épices pour moi et le jus de citron vert pour réhausser le goût, comme en Casamance.

En tout cas, le résultat est super. Servez ce plat avec du riz blanc.

Le mélange sucré/salé est bien réussi.

Recette de poulet exotique.

Pour les amoureux du sucré/salé, ce plat est un régal.

Pour les grands mangeurs, prévoir d’accompagner ce plat de riz blanc.

Moins d’une heure pour préparer un bon poulet, riche en épices.

J’ai mis dans cette recette algérienne du piment. J’en mets très rarement, car je suis allergique. J’achète du piment peu fort et pour retirer la force du piment, je l’ouvre et j’en retire toutes les graines.
Le plus souvent je le remplace par un peu de gingembre. Il est épicé, et surtout il dégage une bonne saveur.

Voilà une recette raffraichissante. La préparation est un peu longue, mais le temps de cuisson est rapide.

Pour gagner du temps, je congèle légèrement les blancs de poulet. Comme cela il reste ferment et il sont plus faciles à couper en fines lamelles.

Souvent je fais plus de sauce, je l’épaissis légèrement avec de la maïzéna et je sers ce plat soit avec du riz blanc, soit avec des spaghettis très fins qui cuisent en 3 mn.

Pour changer des recettes sénégalaises et du traditionnel poulet mafé, nous allons manger des nuggets.

Nous aurons les arachides, mais l’avantage de cette recette c’est qu’elle se prépare en 10 mn et la cuissons ne dure que 3 mn. Parfait pour un dimanche.