• Nombre de personnes : 10
  • Temps de préparation : 1 heure
  • Temps de cuisson : 3 heures
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • poivre
  • sel
  • 5 c. à soupe de de cumin
  • 8 kg de beurre
  • 1 kg de viande de mouton

    • Recette

    Enduire le mouton de beurre et de sel.

    L'enfiler sur une solide broche, qui reposera sur 2 piques et maintiendra le mouton à 50 cm du sol.

    Le feu de bois doit être réparti de chaque côté du mouton et non en dessous.

    Au bout de 3 heures environ de cuisson, retirer le mouton et le découper.

    Assaisonner de sel et de cumin.

    Servir chaud.