• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 40 mn
  • Temps de repos :


    • Ingrédients

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot 1/2 de sucre en poudre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1/2 pot d'huile
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 citron
  • 2 c. à soupe de rhum planteur
  • 1 boite d'ananas en tranches (ou 1 ananas frais)
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 20 g. de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre poudre

    • Recette

    Coupez 3 tranches d'ananas en petits dés, puis faites les cuire doucement avec 1 c. à café de vanille, pendant 10 mn.

    Dans le fond beurré, d'un moule de 28 cm de diamètre, disposez des rondelles d'ananas. Faites un caramel avec le beurre, le sucre et 1 c. à soupe de jus d'ananas. Versez-le sur vos rondelles d'ananas.

    Mélangez le yaourt et le sucre, puis ajoutez les oeufs en remuant votre pâte avec un fouet. Incorporez la farine tamisée avec la levure et la maïzena, puis ajoutez l'huile tout en mélangeant bien votre pâte. Enfin, Ajoutez, le rhum, le zeste de citron râpé et les dés d'ananas cuits avec la vanille.

    Versez la pâte dans le moule, sur les ananas.
    Faites cuire votre gâteau à l'ananas à 180° C (thermostat 6), pendant environ 40 min.

    Laissez reposer le gateau 15 min avant de le retourner sur un plat de service afin de le démouler.