• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : -
  • Temps de repos : 12 h

    Ingrédients

  • 1 kg écorces de foléré séchées
  • 1 ananas très mur
  • 2 betteraves
  • 2 citrons
  • sucre à volonté

    • Recette

    La veille, laver les écorces avant de les faire tremper dans 5 à 6 litres d'eau.

    Le lendemain matin, tamiser pour obtenir un jus débarassé de toutes les impuretés.

    Epulcher et raper l'ananas et la bettérave et incorporer les au jus de foléré. Rajouter le jus de citron, le sucre et bien mélanger. Tamiser à nouveau afin d'obtenir un jus propre.

    Servir très frais.