• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 45 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos : 1 h

    Ingrédients

  • 8 bananes plantain jaune
  • 100 g. manioc

    • Recette

    Epluchez les bananes et le manioc, et coupez-les en tronçons.

    Faites-les bouillir une vingtaine de mn dans de l'eau non salée.

    Egouttez le manioc et laisser refroidir les bananes plantain dans l'eau de cuisson.

    Pilez le manioc au mortier. Arrosez-le avec quelques gouttes du jus de cuisson au fur et à mesure pour éviter qu'il ne devienne collant. Vous obtenez une pâte
    homogène assez consistante.

    Pilez à part les bananes plantains jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

    Mélangez les pâtes de bananes et de manioc. Si besoin, ajouter quelques gouttes d'eau.

    Réalisez des pains de foutou en roulant à la main des
    morceaux de pâte.