• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 1 h
  • Temps de repos : -

    Ingrédients


  • 8 pilons de poulet
  • 6 tomates
  • 1 petite boite de haricots rouges
  • 3 oignons
  • 5 gousses d'ail
  • 1 morceau gingembre
  • 1 branche thym
  • 2 grands verres à moutarde riz parfumé
  • 3 grands verres à moutarde eau
  • 4 c. à soupe huile
  • 2 dosettes safran
  • sel, poivre

    • Recette


    Dans une sauteuse, faites colorer les pilons de poulet dans 1 c. à soupe d'huile.
    Ajoutez les oignons et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et prennent un peu de couleur.

    Pendant ce temps, émincez finement les oignons, l'ail et le gingembre.

    Quand le poulet est bien doré, débarassez-le dans un plat et faites revenir la moitié des oignons, de l'ail et du gingembre. Ajoutez le thym.

    Ajoutez les tomates concassées, 1 dosette de safran, le sel, le poivre. Remettez le poulet et laissez mijoter à feu doux durant 45 mn. 5 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les haricots rouges.

    Pendant ce temps, faites revenir dans 3 c. à soupe d'huile le reste d'oignons, d'ail et de gingembre. Ajoutez le riz parfumé et mélangez bien. Ajoutez une dosette de safran, l'eau, le sel et le poivre. Faites cuire sur un diffuseur à feu très doux, environ 20 mn.

    Dressez séparément, le poulet et le riz.
    Vous pouvez l'accompagner de sauce rougail ou de chatini