• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 35 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 800 g d'épaule d'agneau désossée
  • 1 gros oignon
  • 50 g de beurre
  • 2 dl de crème fraîche
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de raisins secs
  • 1 c. à soupe de curry
  • 1 pincée de cannelle
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Faites tremper les raisins dans un bol d'eau tiède. Coupez la viande en cubes, faites la revenir dans une cocotte. Assaisonnez.

    Retirez la viande dès qu'elle est bien dorée et faites revenir l'oignon émincé. Quand l'oignon est devenu transparent, remettez la viande, ajoutez le yaourt et la crème, le curry et la cannelle.

    Laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps.

    Ajoutez les raisins égouttés.

    Rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter encore 2 mn.

    Servez bien chaud accompagné de riz blanc.