Cuisines d'Afrique

Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 30 mn Temps de repos : Ingrédients 100 g. de crevettes fraîches 100 g. de crevettes séchées 2 crabes 1 poisson frais 1 poisson séché 3 c. à soupe d'huile de palme 6 gombos 2 oignons 1 c. à café de gingembre 1 petit piment sec sel

Recette Faites chauffer l'huile de palme, jetez-y les crevettes fraiches, le poisson nettoyé et vidé, les crabes. Ajoutes les oignons hachés ainsi que les gombos coupés en tranches fines. Salez. Pilez le piment, le gingembre et les crevettes séchées, et ajoutez à la préparation ainsi que le poisson fumé que vous aurez coupé en morceaux. Faites cuire à feu doux environ 30 mn. Servez la sauce bien chaude accompagnée de gari.

Plusieurs mails me sont parvenus pour me suggérer de faire un blog ou un site avec les petites "tranches de vie" sénégalaises et les articles sur les plantes et arbres, en m'expliquant que cela pourrait intéresser élèves et enseignants en Europe. J'y avais pensé mais c'est un gros travail pour que le site soit réellement intéressant et profitable. Il faut rajouter des cartes, des renseignements : geo, histoire, culture, écononomie... J'ai un peu peur aussi au coût de l'hébergement et de la bande passante.

S'il se trouve des enseignants dans les visiteurs du blog j'aimerai qu'ils me donnent leurs avis sur cette suggestion.
Merci.

Attrapez le livre le plus proche, allez à la page 18 et écrivez la quatrième ligne
(car enfin le diable ne) pouvait faire la bête au point de se laisser découvrir (par la nourrice Jeanne Busssie.) Patrick Suskind. J'en avais entendu parler depuis très longtemps mais je viens seulement de le trouver. Je crois que je vais aussi attendre quelques années les récits de la Kolima qui viennent de sortir en intégrale. Trop cher pour moi au Sénégal.

Quelle est la dernière chose que vous ayez regardée à la télévision ?
Je n'ai pas la télé et il y a tellement longtemps que je ne l'ai pas vue que je ne sais même plus ce que cela pouvait être.

En dehors du bruit de l’ordinateur, qu’entendez-vous ?
Le bruit du ventilateur, ce soir il fait très chaud chez moi.

Quand vous êtes sortie la dernière fois, qu’avez-vous fait ?
Ce matin, j'ai été au marché acheter des légumes, j'en ai profité pour prendre en photo ma marchande de légumes préférée (la marchande). Je suis ensuite allée m'acheter des perles pour me faire des colliers.

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Le gari est une semoule finement granulée obtenue à partir de la pulpe de manioc fermentée, écrasée, tamisée puis desséchée au feu. Le gari est couramment consommé au Bénin et au Togo.

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Je n'ai pas forcément envie d'être la première quoique... Mais cela ferait bien plaisir d'être dans les 5 premiers. Quelques blogs ont parlé de ma tentative, je les en remercie.

Un blog qui parle du mien c'est rien, mais quand trois blogs le font, ça fait trois fois rien et trois fois rien, c'est déjà quelque chose comme disait Devos, dont j'aimais beaucoup la forme d'humour.

Tout cela pour dire sans paraitre trop lourde que si quelque blogs sympas pouvaient parler de ce concours et bien cela serait super gentil.

C'est pour le concours du meilleur blog de langue française et c'est ici qu'on peut voter et poster un commentaire

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Il y a quelque temps, à l'occasion de l'anniversaire d'une nièce, j'ai créé cette recette à base de litchis, de mangue et de clémentines. Comme vous pourrez le constater, ce dessert ne contient que des fruits africains. J'ai eu du mal à trouver des litchis frais, mais je ne regrette pas d'avoir cherché car le résultat était inoubliable. Mes nièces et neveux l'on beaucoup apprécié, quant aux adultes ils n'ont pas eu la chance d'y goûter. Les enfants avaient tout englouti.

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Merci à celles et à ceux qui ont voté et commenté ce blog pour me donner des chances de gagner le concours internationnal de blogs. Les appréciations sont élogieuses et cela fait grand plaisir. Toutes celles et tous ceux qui tiennent un blog le savent, réaliser un blog comme celui-ci demande pas mal de travail. Ce sont les commentaires et les liens qui poussent à continuer, à en faire un peu plus. Il y a peu de blogs africains, difficulté d'accès à l'internet, concept hors de la culture... La manière dont vous recevez le mien me comble de plaisir. Merci.

Mais faut aussi penser aux choses plus triviales : y'a encore besoin de beaucoup de votes et de commentaires !

Pommes et noix de cajou

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Nombre de personnes : 4 Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Temps de repos : 1 h. Ingrédients Pour la pâte : 250 g. de farine 1/2 litre de lait 3 oeufs 2 c. à soupe d'huile 1 c. à café de sucre 1 sachet de sucre vanillé Garniture 150 g. de noix de cajou pilées 100 g. de sucre 50 g. de beurre 3 c. à soupe de lait 1 poignée de raisns secs 1 petit verre de rhum le zeste râpé d'une orange

Recette Mélagez les ingrédients de la pâte à crêpes et laissez-la reposer 1 h. Faites gonfler les raisins secs dans le rhum et le zeste d'orange. Mélangez les noix pilées, le sucre, le beurre ramoli, le lait et les raisins secs. Préparez les crêpes et incorporez-y la garniture. Servez bien chaud.

La fête familiale est extrêmement importante au Sénégal. Les gens peuvent faire de centaines de kilomètres pour assister à une fête familiale. Cela peut paraitre étonnant dans un pays aussi pauvre de faire de tels frais de transport. Faire la fête, (je parle des fêtes familiales, pas des night clubs que je ne connais pas) c'est un moyen de reconfirmer l'appartenance à un groupe familiale, à un groupe lignager, de resolidifier les liens de parenté. A ce titre, c'est primordial pour un africain attaché aux valeurs traditionnelles.

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Temps de préparation : 35 mn Temps de cuisson : Temps de repos : 2 heures Ingrédients 2 noix de coco 15 cl de sirop de canne 1 boîte de lait concentré 1 litre de rhum blanc

Recette Cassez les noix de coco. Retirez la pellicule brune qui protège la noix, et rapez finement la chair. Faitez tiédir le rhum blanc à feu doux, puis versez-le sur le coco rapé que vous avez déposé dans un saladier. Ajoutez le sirop de sucre de canne ainsi que le lait concentré. Mélangez bien avant de passer le tout au mixer. Laissez macérer 2 heures. Après ce temps de repos, filtrez (faites passer le mélange dans un torchon au dessus d'un saladier, et pressez fortement pour extraire le punch). Comme tout alcool, à boire avec modération.

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La route est encore longue, mais on va y arriver. On tient le bon bout !

Encore un petit effort pour donner votre appréciation sur mon blog. Certaines, certains l'ont fait, je les en remercie, mais ce n'est pas suffisant.

Et puis peut être je peux gagner un appareil photo à moi pour illustrer les recettes...C'est là que ça se passe pour mettre votre commentaire et voter