Cuisines d'Afrique

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Tarte à l'ananas, recette sénégalaise

Par Kary, dimanche 28 octobre 2007 à 08:16 :: DESSERTS :: #457 :: rss

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 15 mn

Temps de repos : 3 h

Ingrédients

1 paquet de pâte feuilletée

1œuf + 1 jaune

250 cl de lait

50 g. de sucre en poudre

2 c. à soupe de farine

25 g. de beurre

1 ananas

Recette

Nettoyez l'ananas, pelez-le, retirer les yeux et coupez-le en tranches, retirez le coeur de l'ananas (partie fibreuse).

Abaisser la pâte feuilletée à 2 mm d’épaisseur, et foncez votre moule à tarte.

Faites cuire à température pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème. Mettez l'oeuf, le jaune d'oeuf, et le sucre. Mélangez énergiquement avec un fouet ajoutez la farine et le lait chaud, tout en continuant de battre le mélange. Mettez dans une casserole et faites cuire à feu vif en continuant de mélanger pour obtenir une crème épaisse.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

Garnissez votre tarte de crème puis des tranches d'ananas.

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Commentaires

1. Le dimanche 28 octobre 2007 à 08:30, par laetitialily

tiens cette recette me plait bien! j'y rah=jouterai bien un peu de noix de coco râpée. merci

2. Le dimanche 28 octobre 2007 à 09:35, par lory

une tarte surement délicieuse!!

3. Le dimanche 28 octobre 2007 à 09:58, par patriarch

Tous ce fruits, cueillis murs ont une saveur tout autre que lorsque nous les avons ici.
J'aimerai bien un morceau de cette tarte !
Ciao et bonne journée.

4. Le lundi 3 décembre 2007 à 14:16, par Lancerius

J'adore les sushis!^^

5. Le lundi 3 décembre 2007 à 14:17, par Lancerius

et aussi les nems a la framboise memesi je pense que sela n'existe pas!^^

6. Le mardi 18 décembre 2007 à 16:07, par Julien

J'ai essayer la recette et je trouve cela tres bon alors a tous les amateurs de beignets je vous conseille celui ci voila pour tout^^

votre ami Lancerius^^

7. Le vendredi 16 mai 2008 à 01:21, par Mora

Merci pour la recette! J'ai fait une pâte sablée à la place de la feuilletée et j'ai rajouté un peu de rhum dans la crème, histoire de donner aux tartelettes un côté encore plus exotique. J'attends demain (avec impatience!!) pour goûter ça!
Mora