Cuisines d'Afrique

Le Sénégal s'étant fait une spécialité d'exporter des "grands maitres savants Marabouts" dans le monde entier et spécialement en France. Un groupe de très jeunes sénégalais(es) commet un site spécialisé sur les marabouts. La mise en place de l'interface et de spip a été faite par un ami, le webmaster de Sénégal Politique, le contenu est des jeunes. Le groupe qui maintient ce site est composé de ses petits enfants (l'idée est venue d'eux), d'une de mes nièces et de quelques amis.

Si vous y faites un petit tour, laissez leur un témoignage (sérieux s'abstenir) ça les encouragera. Les sites tenus par de très jeunes sont extrèmement rares en Afrique.

Aujourd'hui se célèbre la fête de l'Aid El fitr appelée au Sénégal Korité. Ce jour célèbre la fin du mois de Ramadan. Quand je dis se célèbre, c'est très théorique. Normalement les dates des fêtes musulmanes se réfèrent à l'apparition du croissant lunaire.

Cette date est prévisible n'importe où dans le monde par calcul astronomique. Au Sénégal on n'utilise pas le calcul astronomique, on observe la lune. Et, de manière systématique, personne ne l'observe le même jour. Certaines confréries s'étant faites une spécialité de la voir après tout le monde. Ce qui fait que chaque fête musulmane au lieu de durer une journée s'étend sur 2 jours. Cette année cela en fera même trois !

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Le travail est remarquablement peu efficace au Sénégal. L'outillage électrique est quasi inexistant dans le secteur informel qui représente la très grande majorité du travail. Un "apprenti" sera toujours moins couteux que l'électricité consommée par l'outillage. La sous qualification est généralisée, les formations techniques inexistantes idem pour la formation pour adultes. Voir à ce propos un article traitant du travail d'après un rapport de la banque mondiale.

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Au Sénégal tout pousse. Si on plantait un manche à balai au moment de l'hivernage, il ferait des racines !

Les plantes à fleurs locales sont assez rares, elles sont quasiment toutes étrangères. Si, à une époque, les introductions de nouvelles espèces ont été assez importantes. Aujourd'hui elles sont très rares. De très nombreuses variétés que vous trouvez dans les supermarchés au printemps et qui pousseraient ici sont introuvables : phyllocactus, montbrétias, cactus divers... et même rhododendrons qui font des haies somptueuses.

Quelques fleurs glanées par ci par là.

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Le métier à tisser traditionnel nécessite 2 tisserands, un pour soulever les fils de chaîne, ce qui permet de faire les dessins, l'autre pour passer la navette des fils de trame. La pièce de tissage mesure environ 40 cm de large et peut faire plusieurs mètres de long.

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Dans un village de pêcheurs de Casamance, les femmes viennent s'approvisionner en poisson destiné à être séché ou fumé. Les négociations vont bon train. Ces femmes sont de redoutables négociatrices.

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Ces photos ont été prises durant des fêtes d'initiation en Casamance, il y a quelques années. L'homme est habillé un peu carnaval mais porte aussi sur lui tous les objets symboles de la Casamance : les colliers, la gourde en callebasse, la lance. Le reste du déguisement c'est pour jouer.

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Si depuis quelques années la nécessité d'envoyer les enfants à l'école est devenu une évidence pour presque tous les parents, il en reste néanmoins certains qui y sont réfractaires. Cela tend heureusement à disparaitre. Nombre d'enfants fréquentent l'école coranique. Si certaines de ces écoles leur donnent une instruction comparable à celle dispensée par l'école publique; quelque fois même meilleure, de très nombreuses écoles coraniques leur donnent une piètre instruction.

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