Cuisines d'Afrique

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la vie quotidienne au Sénégalfruits, légumes, épices, condiments, fruits de mer ...

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lundi 1 octobre 2007

Huile de Jujuba

Par Kary, lundi 1 octobre 2007 à 10:00 :: Fruits et produits d'Afrique - Sénégal

Jojoba de l'arizona

jojoba

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Soupe aux arachides, recette ougandaise

Par Kary, lundi 1 octobre 2007 à 08:07 :: Sénégal - SOUPES - Ouganda

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 250 g. d'arachides
  • 1/2 oignon
  • 1/2 l. de bouillon de légumes
  • 1/4 l. de lait
  • 1 c. à soupe de fécule
  • 1/2 piment
  • sel

    • Recette


    Pelez l'oignon, et mixez-le avec les arachides.

    Délayez la fécule avec un peu de lait. Mélangez le reste de lait et faites cuire en remuant sans arrêt pour obtenir une sauce sans grumaux.

    Ajoutez le bouillon, le mélange arachides/oignon, le piment et le sel, tout en continuant de remuer.

    Couvrez et faites bouillir. Laissez cuire à feu doux pendant 5 mn.

    Repassez au mixer si besoin est et servez bien chaud.

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