• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 45 mn
  • Temps de cuisson : 25 à 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • feuilles de vigne, vendues en pot en verre ~ 250 g.
  • 200 g. de viande hachée crue
  • 2 verres de riz cru
  • 1 botte de persil haché
  • 2 oignons hachés
  • 2 belles tomates
  • 3/4 verre de jus de citron
  • 1 verre d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • thym
  • 1/2 cuil. à café de curcuma

    • Recette


    Dans un saladier, mettez le riz, la viande hâchée, les oignons hachés, le persil, les tomates coupées en petits dés, 1/2 verre de jus de citron, 3/4 de verre d'huile d'olives, le concentré de tomates, le sel, le poivre ainsi que les aromates et mélangez bien.

    Prendre les feuilles de vignes égoutées et les farcir. Mettez une c. à café de farce sur le côté rugueux des feuilles de vignes.

    Roulez en pliant bien les feuilles, la farce doit être intégralement recouverte par la feuille.

    Quand toutes les feuilles sont farcies, déposez-les dans une marmitte à fond épais. Salez, versez 2 verres d'eau, le reste du jus de citron, le restant d'huile d'olive et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 25 mn. Le riz doit avoir absorbé la totalité de l'eau.

    Mangez vos feuilles de vignes chaudes ou tièdes.