• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 400 g. de blanc de poulet
  • 3 verres de riz basmati
  • 30 g. de beurre
  • 2 c. à café de capsules de cardamome
  • 3 clous de girofle
  • 1/2 c. à café de cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café de safran en poudre
  • 50 g. de raisins secs
  • 50 g. d'amandes effilées
  • sel

    • Recette


    Faites revenir le riz dans la moitié du beurre. Ajoutez le safran, la cardamome, les clous de girofle et la cannelle ainsi que 4,5 verres d'eau salée froide. Couvrez, portez à ébullition et faites cuire à couvert et sur une plaque diffuseur 20 mn.

    Pendant la cuisson du riz, coupez les blancs de poulet en fines lamelles.
    Faites-les cuire à la poêle dans le restant de beurre, ajoutez les raisons secs et les amandes.

    Quand le riz est cuit, ajoutez le riz et mangez sans attendre.