Cuisines d'Afrique

Je vous propose aujourd'hui un texte très intéressant. Ce texte est un peu ancien, presque 30 ans, je ne sais si ces pratiques perdurent et si elles ont gardées leur sens premier.

source : Ethiopiques, par Mamadou SANE, octobre 1981

1. Qu’est-ce l’initiation ?

L’initiation est une tradition ancestrale dans le Kaabu. Elle occupe une place très importante dans la voie de cette entité ethnique et constitue à coup sûr sa plus grande école de sagesse et de courage. Inscrit à la base des mœurs du Kaabu, c’est un fait social sans conteste que revêt par ailleurs un caractère éminemment sacré. Nul ne peut être considéré comme un homme tant qu’il n’a pas été initié et tant qu’il n’a pas reçu par ce biais une formation intellectuelle, sociale, spirituelle et morale. L’initiation est le passage de la classe adolescente à la classe adulte ; elle est une période jalonnée d’événements dont la phase finale se déroule dans le bois sacré.

II. Les préparatifs de l’événement

L’initiation a lieu dans un ensemble de villages (regroupés) tous les 15, 18 ans. Elle s’annonce après une assemblée des vieux et adultes des villages concernés.

Dès après la détermination de l’année à laquelle se tiendra l’initiation, hommes et femmes commencent différents préparatifs en accumulant de nombreux biens dont les récoltes et le bétail sont les éléments principaux.

A l’année fixée pour l’initiation, dès la fin des travaux champêtres et rizicoles, un conseil des sages se réunit pour arrêter une date précise : « quand tel mois aura tant de gens » (le jour choisi est le samedi, car, dit-on, tout ce qui se passe ce jour-là se répète).

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Dans les marchés villageois quotidiens on ne trouve quasiment que des produits alimentaires de base. Fréquentés essentiellement par les femmes, vendeuses comme acheteuses. Les femmes viennent y vendre la production de leurs jardins et quelques produits qu'elles ont elles même transformé.

Si l'on veut se procurer d'autres produits issus de l'artisanat ou de l'industrie il faut se rendre dans un marché hebdomadaire qui se tient au chef lieu de canton, d'arrondissement ou de sous préfecture selon les pays. Là on peut se procurer à peu près tout ce qu'un villageois a les moyens d'acheter. Ces marchés se doublent souvent d'un marché aux bestiaux.

Marché en république démocratique du Congo

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Cet article du site Wootico, en date du 20-11-2007 était prémonitoire. L'auteur, Oumar Ndao, explique très bien la situation de ces commercants ambulants.

Ils sont venus, ils ont dispersé, ils sont repartis avec la satisfaction du devoir accompli. Ils ont nettoyé la ville des encombrants humains, au nom de l’écologie. Maintenant, la ville est bien propre sur elle. Mais pour qui?

La grande ville a le projet de déboucher ses artères. Elle va dégobiller ses souillures: corps d’hommes, surplus de bois et de ferraille, étals et divers. Ce dégorgement a lieu la nuit. La grande ville se maquille en pleine nuit. Pas question de donner caution à la saleté et au désordre mais qu’a-t-on prévu de faire pour ces déguerpis de la vie? Leur pauvreté gêne, elle risque de gêner nos hôtes à venir, pas nous. Nous nous sommes tellement habitués à eux.

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Mercredi : on attendait la manifestation des syndicats contre la hausse des prix et la détérioration du climat social et politique, mais ce sont des centaines de marchands ambulants que l'on a évincés de tous leurs lieux de travail qui se sont révoltés plus ou moins spontanément et ont violemment occupés la rue. Ces émeutes sont parmi les plus violentes depuis l'élection en 2000 du président Abdoulaye Wade, 81 ans, "réélu", si l'on peut dire, dès le premier tour en février 2007 pour un mandat de cinq ans.

Cela n'est sans doute que le prélude à d'autres troubles, tant le pouvoir est coupé de la population. L'unique préoccupation de président étant de propulser son fils sur le devant de la scène, pour lui succéder.

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Capsule de coton bonne à récolter

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Lissage de la poterie

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