• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 45 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn
  • Temps de repos : 24 h au réfrigérateur

    Ingrédients


  • 2 ananas
  • 500 grammes sucre en poudre
  • 8 feuilles de gélatine
  • 2 gousses de vanille
  • coulis de fruits rouge

    		•

    Recette


    Lavez les ananas avant de les éplucher et de les couper en tranches en prenant soin de retirer le coeur.

    Faites dissoudre le sucre dans 1/2 litre d'eau avec les gousses de vanille. Quand le sucre est fondu et que le sirop est bouillant, faites cuire 10 mn les morceaux d'ananas. Egouttez-les et faites-les refroidir.

    Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Essorez les feuilles et faite les fondre dans le sirop vanille/ananas que vous aurez maintenu au chaud. Dans un moule faites couler 1 cm de la gelée et laissez la prendre au réfrigérateur. Sur le lit de gelée, déposez des tranches d'ananas puis versez à nouveau de la gelée continuez jusqu'à finir la surprise par une couche de gelée.

    Couvrez le moule et posez un poids avant de laisser au réfrigérateur une nuit.

    Servez avec un coulis de fruits rouges.