• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 45 mn
  • Temps de cuisson : 1 h 30
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg de boeuf
  • ½ bol de pâte d'arachides
  • 150 g. d'arachides fraîches écossées
  • 2 bottes de feuilles de manioc
  • 1 petit piment
  • 5 c. à soupe d'huile de palme
  • sel

    • Recette


    Coupez la viande en cubes et faites-les revenir dans 3 c. à soupe d'huile de palme.

    Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de palme, et faites cuire les feuilles de manioc.

    Faites griller les arachides et le piment et pillez-les.

    Quand la viande est bien revenue, incorporez les feuilles de manioc réduites en purée, le mélange arachides et piment, le sel et 1 ½ verre d'eau. Faites cuire 1 h 30.

    A la fin de la cuisson, ajoutez la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.

    Servez bien chaud avec du riz blanc.