• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 grosse daurade
  • 4 cm de gingembre
  • 1 carotte
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 clous de girofle
  • 1 bouquet garni
  • sel
  • poivre
  • 1,5 dl de vin blanc sec

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    Recette


    Faites nettoyer et écailler votre daurade par votre poissonnier.

    Lavez-la et épongez-la. Salez et poivrez l'intérieur de la daurade et mettez la moitié du gingembre, pelé et coupé en fines lamelles.

    Pelez la carotte, les oignons et les gousses d'ail. Emincez finement les carotte et oignons ainsi que le reste de gingembre.

    Beurrez un plat allant au four, garnissez-le avec les légumes émincés, le bouquet garni, les clous de girofle ainsi que l'ail rapé.

    Déposez votre daurade sur le lit de légumes et arrosez de vin blanc. Couvrez d'un papier aluminium et faites cuire 30 mn à four chaud.

    A la sortie du four, passez la sauce au mixer.

    Servez le poisson entier, avec la sauce à côté, accompagné de riz blanc.