• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson : 15 mn
  • Temps de repos : 2 h.

    Ingrédients


  • 1 livre de mandarines non traitées
  • 20 cl de jus d'orange
  • 20 cl de jus citron
  • 350 g. de sucre
  • 100 g de crème fraîche épaisse
  • 1 paquet de sucre vanille
  • les zestes des mandarines

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    Recette


    Lavez et brossez les mandarines. Prélevez les zestes, puis pressez les fruits. Filtrez les jus et gardez en attente.

    Taillez les zestes des mandarines en julienne. Versez le sucre dans une casserole et recouvrez le d'eau jusqu'à obtenir un sirop épais. Eteignez et faites macérer les zestes pendant 2 h.

    Ajoutez les jus des fruits, puis la crème que vous aurez fouettée avec un sachet de sucre vanillé.

    Versez la préparation dans votre sorbetière.

    Si vous n'avez pas de sorbetière faites prendre la glace dans le frezzer pendant ~ 3 heures en la fouettant très régulièrement pour éviter la formation de paillettes.