• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 5 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 500 g. de grosses crevettes
  • 1 noix de beurre
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 2 à 3 limes
  • 125 g. de lait caillé, non sucré
  • 1 petit bouquet de menthe
  • 4 brin d'oignon vert
  • 2 mangues
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Décortiquez les crevettes. Lavez-les puis faites les sauter maximum 5 mn dans le mélange d'huile et de beurre bien chaud. Réservez au frais.

    Lavez la mentre et l'oignon vert. Ciselez-les finenement.

    Dans un grand bol, mélangez le lait caillé, le jus de lime, la menthe et l'oignon, salez et poivrez. Réservez au frais.

    Lavez les mangues et coupez-les en gros dés.

    Montez vos brochettes en alternant les crevettes et les dés de mangue.

    Servez les brochettes accompagnées de la sauce bien fraiche.