• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 10 mn
  • Temps de cuisson : 2 h 20
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 500 g d'illan (gros mil)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 petite boite de lait concentré non sucré
  • 1 c. à soupe d'anis vert
  • 1 gros oignon
  • 4 os d'agneau
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Epluchez, coupez et lavez les légumes.

    Dans un faitout, mettez les légumes, les thym, le laurier, l'ail, le sel, le poivre, les os de mouton, mouilez le tout avec deux litre d'eau et faites mijoter 1 h 30 mn.

    Filtrez le bouillon et versez l'illan et l'anis en remuant constemment. Laissez cuire 3/4 d'heure, puis ajoutez le lait concentré. Laissez cuire 5 mn et servez bien chaud.