• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 40 mn
  • Temps de cuisson : 35/40 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 120 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1,5 dl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 600 g de crevettes
  • 4 c. à soupe de farine
  • 1 c. à soupe d'huile
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 40 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Versez l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Quand l'eau bout, versez la farine la farine d'un coup, et mélangez sur le feu jusqu'à ce que la pâte sèche. Retirez la casserole du feu et incorporez le 1er oeuf (mélangez rapidement et jusqu'à absorption complète de l'oeuf). Ajoutez le 2ème oeuf, quand il est bien incorporé, ajoutez le dernier.

    Préchauffez le four thermostat 6/7. Beurrez la plaque du four et déposez des tas de pate en laissant de l'espace car ils vont gonfler. Quand le four est chauf, faitez cuire pendant une vingtaine de mn.

    Pendant ce temps, décortiquez les crevettes. Rincez-les et coupez-les en deux. Farinez-les et faites les sauter 5 mn avant d'ajoutez l'oignon finement émincé. Salez et poivrez remuez et faites cuire 2 mn. Ajoutez la crème fraiche et laissez cuire 5 mn, pour que la crème épaississe.

    Entre temps vous avez sorti les choux du four. Coupez la partie supérieure du chou. Garnissez les choux avec le mélange de crevettes et de crème, remettez le chapeau du chou et mangez immédiatement.