• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 10 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 250 g. de farine
  • 125 g. de beurre
  • 75 g. de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 c. à soupe d'anis vert
  • 2 c. à soupe de gingembre confit

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    Recette


    Dans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre en poudre, une pincée de sel. Mélangez pour incorporer correctement le sucre. Ajoutez l'anis vert ainsi que le gingembre coupé en lanières fines. Coupez le beurre ramolli en parcelles, battez 1 oeuf en omelette. Déposez les morceaux de beurre sur la farine. Pétrissez légèrement et ajoutez l'omelette au fur et à mesure du pétrissage. Ne pas trop travailler la pâte. Roulez en boule.

    Faites préchauffer le four thermostat 5/6.

    Farinez votre plan de travail ainsi que le rouleau à patisserie et étalez la pâte. Découpez-la à l'emporte pièce. Passez les galettes à l'oeuf battu en omelette et déposez-les sur la plaque à patisserie recouverte d'un papier sulfurisé.

    Faites cuire une dizaine de mn en surveillant pour retirer les sablés quand ils commencent à dorer.