• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation :
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg d'aubergines
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poignée d'olives noires
  • 1 c. à café de paprika doux
  • 1 c. à café de cumin
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 3 c. à soupe d'huile d'olives

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    Recette


    Lavez et épluchez les aubergines avant de les cuire une dizaine de mn à l'eau bouillante salée. Egouttez-les avant de les hacher.

    Dans une poêle, faites chauffer l'huilee avant de mettre à revenir les aubergines mixées avec l'ail, le sel, le poivre puis le paprika.

    Mélangez et faites cuire à feu très, très doux pour avoir une purée