• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 1 h.
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg de viande de porc
  • 2 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 25 g. de beurre
  • 3 tomates
  • 3 carottes
  • 1 c. à soupe de curry
  • 3 clous de girofle
  • 6 limes
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez les oignons. Hachez l'ail finement et concassez les tomates.

    Détaillez la viande en cubes et faites-les dorer dans le mélange huile/beurre. Ajoutez les oignons, les carottes, l'ail haché et les clous de girofle. Laissez revenir encore un peu.

    Ajoutez le cury, mélangez, incorporez les tomates, le sel, le poivre, le jus de 2 limes. Recouvrez d'eau et laissez cuire 50 mn à feu doux.

    5 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus de 2 limes et des rondelles des deux derniers limes.

    Servez bien chaud accompagné de riz blanc.