• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 7 mn par fournée
  • Temps de repos : 1 h.

    Ingrédients


  • 150 g. de farine
  • 75 g. g de noix de coco râpée
  • 40 g. de beurre
  • 3 oeufs
  • 30 cl de lait de coco
  • 1 pincée de sel
  • 7 cl de rhum

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    Recette


    Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco et le sel. Formez un creux et cassez-y les oeufs que vous mélangerez à la farine.

    Ajoutez le beurre fondu, le rhum et le lait de coco.

    Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure.

    Faites chauffer l'huile et quand elle est chaude faites tomber l'équivalent d'une noix de pâte. Les beignets doivent doubler de volume. Retournez-les et faites les dorer sur la deuxième face.

    Egouttez-les et posez-les sur du papier absorbant.