• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 30 mn
  • Temps de cuisson :
  • Temps de repos :3 h.

    Ingrédients


  • 250 g de semoule pour couscous
  • 500 g. de tomates
  • 250 g. d'oignons
  • 1 bouquet de menthe fraîche
  • 1 petit bouquet de persil plat
  • 6 c. à soupe d'huile d'olive
  • 3 Citrons
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Déposez les graines de couscous dans un grand saladier. Mouillez-les avec 2 dl d'eau bouillante salée. Laissez en attente.

    Lavez les tomates, la menthe et le persil.

    Coupez les tomates en petits dés. Hâchez finement la menthe et le persil.

    Pelez et hachez les oignons.

    Mélangez et égrenez le couscous, ajoutez les tomates, les oignons, la menthe et le persil. Salez, poivrez et mélangez.

    Versez l'huile et les jus de citrons. Mélangez et laissez au réfrigérateur 3 h. en remuant régulièrement.