• Nombre de personnes :
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson :1 h.
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 kg de chair d'ananas
  • 2 kg de fraises
  • 2 kg de sucre
  • 2 citrons

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    Recette


    Dans une casserole à confiture, faites fondre le sucre dans 1/2 litre d'eau et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le sirop forme une goutte au bout de la fourchette.

    Pendant ce temps, lavez l'ananas, coupez-le en tranches, pelez les tranches, retirez le coeurs et coupez les tranches en morceaux. Mettez-les à cuire à petits bouiilons pendant 10 mn.

    Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en 2 ou plus suivant la taille.

    Versez les fraises, faites cuire 5 mn, ajoutez le jus des citrons et laissez cuire encore 5 mn.

    Versez la confiture chaude dans des pots ébouillantés et encore chauds.