• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 100 g de coco râpée
  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 30 g de maïzena
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 30 morceaux de sucre
  • 4 c. à soupe d'eau

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    Recette


    Dans une casserole, versez le lait, le sucre, la noix de coco et l'extrait de vanille. Portez le lait à ébullition.

    Préchauffez le four thermostat 7.

    Déposez la maïzena dans un saladier. Cassez un oeuf dessus et mélangez. Quand le mélange est homogène, ajoutez les 2 autres oeufs l'un après l'autre.

    Versez le lait chaud dans le mélange maïzena/oeuf en remuant sans arrêt.

    Faites fondre les morceaux de sucre dans les 4 c. d'eau et faites un caramel doré.

    Versez le caramel dans un moule à manqué en répartissant sur le fond et les bords, puis la crème à la noix de coco.

    Déposez le moule à manqué dans un récipient rempli d'eau chaude et enfournez pendant 40 mn.

    Laissez refroidir avant de manger