• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 45 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1 avocat
  • 2 crabes (ou une petite boite de crabe
  • 1/2 ananas
  • 2 cubes de fumet de poissons
  • 25 cl de lait de coco, sans sucre
  • 1 c. à café de gingembre râpé
  • 1 c. à café de paprika doux
  • sel
  • 1 piment sec

    • Recette


    Faites cuire les crabes 20 mn à l'eau bouillante salée et pimentée.

    Pendant ce temps, pelez l'ananas, coupez-le en tranches, puis en morceaux. Pelez l'avocat, coupez-le en deux, dénoyautez-le. Réservez. Préparez 1/2 litre de fumet de poissons avec les 2 tablettes.

    Décortiquez les crabes et réservez les chaires des pinces.

    Dans le mixer hachez l'ananas, l'avocat, la chair des crabes. Ajoutez le fumet, le lait de coco, le gingembre râpé et le sel.

    Versez le contenu du bol mixer dans une casserole et faites cuire 10 mn à feu doux et à couvert.

    Versez dans des assiettes individuelles, ajoutez une pince de crabe décortiquée par assiette et saupoudrez de paprika.