• Nombre de personnes :
  • Temps de préparation : 1 h.
  • Temps de cuisson :45 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 4 kg de tomates vertes
  • 3.5 kg de sucre
  • 3 citrons
  • 2 c. à soupe de gingembre râpé

    • Recette


    Lavez les tomates et ébouillantez-les 5 mn afin de retirer plus facilement la peau.

    Coupez-les en morceaux, ajoutez le sucre, le zeste des citrons préalablement bouillis pendant 10 mn, le gingembre et faites cuire à feu doux pendant 30 mn en remuant régulièrement.

    Mettez vos confitures chaudes dans des pots ébouillantés et encore chauds et fermez immédiatement.