• Nombre de personnes : 8
  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 2 h
  • Temps de repos : 4 h.

    Ingrédients


  • 1 gigot (1,5 kg à 2 kg)
  • 3 gousses d'ail
  • 3 c. à soupe de beurre
  • 1 c. à café de graines de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Faites un mélange avec le beurre, l'ail écrasé, les graines de cumin, le paprika, le sel et le poivre.

    Parez le gigot en retirant le gras. Faites des incisions dans lesquelles vous ferez pénétrer le mélange de beurre et d'épices. Répartissez le reste du mélange sur l'intégralité du gigot.

    Préchauffez le four th. 7. Posez le gigot dans un plat à four et enfournez.

    Après 15 mn de cuisson, baissez le thermostat à 4 et laissez cuire 1 h 30, en arrosant régulièrement le gigot avec le jus de cuisson.

    Servir le gigot bien chaud, accompagné de pommes de terres sautées saupoudrées généreusement de persil chinois.