• Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 10/15 mn
  • Temps de repos : 12 h.

    Ingrédients


  • 600 g. de blanc de poulet
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron vert
  • 4 c. à soupe d'huile
  • 2 citrons
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé de paprika
  • 10/12 brins de coriandre
  • sel
  • poivre

    • Recette


    Epluchez les oignons et l'ail.

    Hachez finement 1 oignon et râpez 3 gousses d'ail. Versez le tout dans un plat creux, ajoutez le paprika, le cumin, le sel, le poivre, le jus d'1 citrons et 2 c. à soupe d'huile.

    Coupez les blancs de poulet en cubes et mélangez-les à la marinade. Gardez au frais, recouvert d'un film étirable pendant 12 h, en remuant régulièrement.

    Préchauffez le four à 140°. Lavez le persil chinois, la tomate, le poivron.

    Piquez les cubes de volaille sur les piques et faites-les cuire 10 à 15 mn suivant la grosseur des cubes.

    Hachez finement l'oignon, râpez l'ail, taillez la tomate en tranches puis en petits dés, coupez le 1/2 poivron en petits dés, ciselez le persil chinois. Réunissez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez du sel et du poivre, le jus d'un citron et 2 c. à soupe d'huile.

    Servezvos brochettes bien chaudes accompagnées de la sauce et d'une salade de riz.