• Nombre de personnes : 6
  • Temps de préparation : 20 mn
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de repos :

    Ingrédients


  • 1,200 kg d'agneau
  • 2 oignons
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre
  • 1 oeuf
  • 100 g. de chapelure
  • 70 g. de beurre
  • 3 c à soupe de Maïzena
  • 1,5 c. à soupe de curry
  • 3/4 de litre de lait

    • Recette


    Hachez la viande. Pelez et hachez les oignons.

    Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les oignons, le sel, le poivre et l'oeuf. Faites des boulettes.

    Dans une sauteuse, faites fondre 35 g. de beurre et faites-y rissoler les boulettes.

    Versez la maïzena dans un bol, et délayez-la dans un peu de lait froid.

    Dans une cocote, faites fondre le restant de beurre, ajoutez le curry, du sel et du poivre et mélangez. Hors du feu, ajoutez le lait, puis le mélange lait/maïzéna. Remettez sur le feu et portez à ébullition. Continuez la cuisson 1 mn.

    Déposez les boulettes dans un plat à gratin, nappez-les de la sauce et parsemez de chapelure.

    Faites cuire à four th. 6 durant une vingtaine de mn.