dimanche 30 décembre 2007
Par Kary,
dimanche 30 décembre 2007 à 08:30 :: VIANDES
- Congo
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 h 30Temps de repos :
Ingrédients
1 kg de sanglier250 g de pâte d'arachide2 oignons4 tomatesselpiment3 c. à soupe d'huile | |
RecetteCoupez la viande en morceaux et la faire cuire dans un peu d'eau salée et laissez cuire pendant 1 heure.
Pelez les tomates avant de les passer au mixer. Pelez et émincez finement les oignons
Egouttez la viande, faites la frire dans l'huile, ajoutez les oignons, les tomates mixées, le sel et le piment. Délayez la pâte d'arachide dans un peu d'eau, ajoutez-la à la viande, mélangez et laissez cuire à feu doux pendant une demie heure. Eventuellement ajoutez un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
Servez ce plat accompagné de riz blanc, de manioc et de bananes plantain. |
aucun commentaire
:: aucun trackback ::
300 lectures
samedi 22 décembre 2007
Par Kary,
samedi 22 décembre 2007 à 08:30 :: VOLAILLES
- Congo
Nombre de personnes : 2Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mnTemps de repos : 15 mn
Ingrédients
2 cailles1 piment rouge1 cm de gingembre rapé1 petit oignon2 gousses d'ail2 c. à soupe d'huilesel | |
RecetteMixez le piment avec l'oignon, le gingembre râpé, l'huile, le sel et l'ail.
Vérifiez que les cailles sont bien vidées, et entaillez-les.
Enduisez-les avec le mélange piment, oignon... et laissez mariner 15 mn.
Faites griller 30 mn à feu doux.
Servez les cailles avec du riz et des bananes plantains.
|
un commentaire
:: aucun trackback ::
356 lectures
lundi 10 décembre 2007
Par Kary,
lundi 10 décembre 2007 à 08:27 :: VIANDES
- Congo
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 1 h 30Temps de repos :
Ingrédients
1 kg de boeuf½ bol de pâte d'arachides150 g. d'arachides fraîches écossées2 bottes de feuilles de manioc1 petit piment5 c. à soupe d'huile de palmesel | |
RecetteCoupez la viande en cubes et faites-les revenir dans 3 c. Ã soupe d'huile de palme.
Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de palme, et faites cuire les feuilles de manioc.
Faites griller les arachides et le piment et pillez-les.
Quand la viande est bien revenue, incorporez les feuilles de manioc réduites en purée, le mélange arachides et piment, le sel et 1 ½ verre d'eau. Faites cuire 1 h 30.
A la fin de la cuisson, ajoutez la pâte d'arachides délayée dans un peu d'eau.
Servez bien chaud avec du riz blanc. |
un commentaire
:: aucun trackback ::
635 lectures
samedi 20 octobre 2007
Par Kary,
samedi 20 octobre 2007 à 08:30 :: DESSERTS
- Congo
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 8 mnTemps de repos :
Ingrédients
4 blancs d'oeufsmême poids de sucre en poudre2 fois le poids des blancs d'oeufs | |
RecetteMettre le sucre et les blancs d'oeufs dans un saladier. Faire tiédir au bain marie jusqu'à ce que le mélange devienne liquide.
Retirez votre saladier du bain marie et incorporez délicatement la noix de coco. Laissez refroidir.
Faites préchauffer votre four à 180 °.
Sur une feuille de papier sulfurisé, déposé des petits tas de pâte et faites cuire 8 mn. |
2 commentaires
:: aucun trackback ::
1263 lectures
mardi 16 octobre 2007
Par Kary,
mardi 16 octobre 2007 à 08:12 :: SOUPES
- Congo
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 10Temps de cuisson : 35 mnTemps de repos :
Ingrédients
1 botte d’épinards10 petits gombos5 c. à soupe de rizselbeurre | |
RecetteLavez et coupez les épinards et les gombos.
Faites-les cuire dans un litre d'eau salée pendant 15 mn.
A ce moment là ajoutez le riz lavé et laissez mijoter 20 mn.
Servir avec une noisette de beurre. |
2 commentaires
:: aucun trackback ::
1210 lectures
jeudi 13 septembre 2007
Par Kary,
jeudi 13 septembre 2007 à 08:46 :: DESSERTS
- Congo
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 25 mnTemps de repos : 1 h.
Ingrédients
250 g. de farine1 verre de lait100 g. de beurre5 bananes1 oeuf150 g. de sucre sel | |
RecetteMélangez la farine avec le lait froid, le beurre ramolli, le sucre, le sel et l'oeuf battu. Pétrissez bien la pâte. Ramassez la pâte en boule et laissez reposer environ 1 heure.
Allumez votre four.
Etendre la pâte au rouleau à patisserie. Beurrez et farinez le moule avant de le foncer. Piquez le fond de tarte, le recouvrir de papier aluminium et déposez des haricots secs. Cuire au four 15 mn.
Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en tranches.
Au buot des 15 mn, garnissez votre tarte et remettez au four 10 mn.
Mangez cette tarte dès sa sortie du four. Pour les gourmands, vous pouvez la servir accompagnée d'une sauce chocolat chaude.
|
4 commentaires
:: aucun trackback ::
724 lectures
| 
