Cuisines d'Afrique

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la vie quotidienne au Sénégalfruits, légumes, épices, condiments, fruits de mer ...

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samedi 1 décembre 2007

Epices

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lundi 26 novembre 2007

Poissons

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mardi 13 novembre 2007

Le palmier ronier

Roniers au Malawi

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mardi 16 octobre 2007

La pastèque

tranche de pasteque

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lundi 15 octobre 2007

Canne à sucre

Cannes à sucre en fleur

canne à sucre en fleur

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dimanche 14 octobre 2007

Palmier dattier

palmier dattier
photo : Plantes du Sud

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samedi 13 octobre 2007

Aujourd'hui c'est la Korité

Aujourd'hui se célèbre la fête de l'Aid El fitr appelée au Sénégal Korité. Ce jour célèbre la fin du mois de Ramadan. Quand je dis se célèbre, c'est très théorique. Normalement les dates des fêtes musulmanes se réfèrent à l'apparition du croissant lunaire.

Cette date est prévisible n'importe où dans le monde par calcul astronomique. Au Sénégal on n'utilise pas le calcul astronomique, on observe la lune. Et, de manière systématique, personne ne l'observe le même jour. Certaines confréries s'étant faites une spécialité de la voir après tout le monde. Ce qui fait que chaque fête musulmane au lieu de durer une journée s'étend sur 2 jours. Cette année cela en fera même trois !

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dimanche 7 octobre 2007

Le cacao

fleurs de cacaoyer

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samedi 6 octobre 2007

Le café

Fleurs de caféier

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vendredi 5 octobre 2007

Vanille

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jeudi 4 octobre 2007

L'autruche

Autruche sauvage du kenya

autruche

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mercredi 3 octobre 2007

Bergamote

bergamote

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mardi 2 octobre 2007

L'huile d'argan

Graines d'argan

 graines d'argan

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lundi 1 octobre 2007

Huile de Jujuba

Jojoba de l'arizona

jojoba

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vendredi 28 septembre 2007

Le bigaradier

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jeudi 27 septembre 2007

Le riz

gerbes de riz attendant d'être repiquées
IRD / Jean-Pierre Montoroi

riz en bottes

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