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jeudi 7 février 2008
Par Kary,
jeudi 7 février 2008 à 08:52 :: BOISSONS
- Sénégal
Nombre de personnes : 2Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson :Temps de repos :
Ingrédients
1 belle mangue 1 petite boite de lait concentré sucré1 branche de menthe15 cl d'eau8 glaçons | |
RecetteChoisir une grosse mangue bien mure.
Pelez et dénouyautez la mangue.
Dans le mixer, mettez la mangue coupée en morceaux, l'eau, la menthe (gardez 4 belles feuilles pour la décoration) et les glaçons. mixez 2 à 3 mn, jusqu'à l'obtention d'un jus sans morceau.
Versez dans des verres et versez le lait concentré pour faire des motifs.
Déposez deux feuilles de menthe sur chaque verre.
Boire bien frais. |
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dimanche 25 novembre 2007
Par Kary,
dimanche 25 novembre 2007 à 08:30 :: BOISSONS
- Madagascar
Nombre de personnes : 12
Temps de préparation : 30 mnTemps de macération : 1 semaine + 3 jours
Ingrédients
1/4 l de rhum 1 bouteille de vin blanc 100 g de sucre 1 citron jaune1 citron vert 1 orange3 fruits de la passion 2 mangue bien mûre3 letchis 1/2 l de jus d'oranges 1 l de limonade citron 2 gousses de vanille | |
Recette1 semaine à l'avance, faites macérer les gousses de vanille dans le rhum.
3 jours avant la consommation du punch, faites macérer tous les fruits coupés en rondelles fines dans le rhum vanillé. Ajoutez le sucre, les gousses de vanille fendues et remuez jusqu'à ce que le sucre soit entièrement fondu. Fermez hermétiquement et remuez régulièrement.
La veille, ajoutez le jus d'oranges, la limonade, le vin blanc et mélangez.
Ce punch se boit très frais, servi dans des verres "glacés" au sucre.
Je vous rappelle que l'abus d'alcool est nuisible, donc, à consommer avec modération. |
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mardi 23 octobre 2007
Par Kary,
mardi 23 octobre 2007 à 08:17 :: BOISSONS
- Sénégal
Rien à voir avec les noces de Cana, quoiqu'on y parle aussi d'alcool...
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vendredi 14 septembre 2007
Par Kary,
vendredi 14 septembre 2007 à 08:37 :: BOISSONS
- Côte d'Ivoire
Temps de préparation : 35 mn Temps de cuisson :Temps de repos : 2 heures
Ingrédients
2 noix de coco15 cl de sirop de canne1 boîte de lait concentré1 litre de rhum blanc | |
RecetteCassez les noix de coco. Retirez la pellicule brune qui protège la noix, et rapez finement la chair.
Faitez tiédir le rhum blanc à feu doux, puis versez-le sur le coco rapé que vous avez déposé dans un saladier.
Ajoutez le sirop de sucre de canne ainsi que le lait concentré. Mélangez bien avant de passer le tout au mixer.
Laissez macérer 2 heures.
Après ce temps de repos, filtrez (faites passer le mélange dans un torchon au dessus d'un saladier, et pressez fortement pour extraire le punch).
Comme tout alcool, à boire avec modération. |
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vendredi 31 août 2007
Par Kary,
vendredi 31 août 2007 à 08:30 :: BOISSONS
- Niger
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur
Ingrédients
4 citrons 100 g de sucre en poudre1 c. à café d'arôme fruit de la Passion2 gingembres frais 1 botte de citronelle | |
RecettePilez les gingembres et les feuilles de citronelle.
Pressez les citrons et mélangez-les aux gingembres et feuilles de citronnelle.
Tamisez le jus avant d'ajouter le sucre et l'arôme.
Faites rafraichir 2 heures au frais avant de déguster. |
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jeudi 30 août 2007
Par Kary,
jeudi 30 août 2007 à 08:30 :: BOISSONS
- Sénégal
Temps de préparation : 20 mnTemps de repos : 2 semaines minimum
Ingrédients
1 litre de rhum blanc 8 fruits de la passion10 c à soupe de sucre1 c. à café d'arome vanillezestes de 2 citrons vert | |
RecetteCoupez les fruits en videz leur pulpe dans un grand bocal à fermeture hermétique.
Ajoutez le sucre, l'arome vanille, les zestes de citron. Mélangez.
Couvrez avec 1 litre de rhum blanc et remuez.
Fermez votre bocal et laissez reposer au frais au minimum 15 jours. |
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mercredi 29 août 2007
Par Kary,
mercredi 29 août 2007 à 08:27 :: BOISSONS
- Burkina Faso
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mnTemps de repos : 1 heure au réfrigérateur
Ingrédients
250 g. de pois de terre sec sucré1/2 litre de lait frais1 bouquet de menthe fraiche 2 litres d'eau250 g. de sucre en poudre | |
RecetteMoudre le pois de terre sucré en poudre très fine.
Mettre les 2 litres d'eau dans un saladier, ajouter la poudre de pois de terre sucré, mélanger doucement afin d'éviter les grumeaux et pour obtenir une pâte homogène.
Passer la solution au tamis, ajouter le lait, le sucre, les feuilles de menthe fraiche.
Mettre au frigo pendant 1 heure et servir bien frais. |
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lundi 20 août 2007
Par Kary,
lundi 20 août 2007 à 08:28 :: BOISSONS
- Sénégal
Temps de préparation : 20 mn Temps de repos : 1 semaine
Ingrédients
1 litre de cana (rhum blanc)1,5 kg de petites mangues 20 cl de sirop de canne 1 citron vert 1 baton de cannelle 1 gousse de vanille 4 clous de girofle | |
RecettePelez les mangues. Déposez-les dans un bocal, sans les dénoyauter.
Coupez le citron en quatre et piquez dans chaque quart un clou de girofle. Ajoutez le citron, la cannelle et la vanille. Versez le sirop de canne.
Recouvrez avec le cana, rhum planteur blanc venant de Guinée.
Laissez macérer |
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