Cuisines d'Afrique

L'ile de fadiouth est étonnante à plus d'un égard. Entièrement constituée de coquillages, elle est minuscule mais recense 8 000 habitants. En réalité elle ne fait le plein de ses habitants que pendant les vacances scolaires ou lors des fêtes. De très nombreuses personnes étudient ou travaillent à Dakar.

Du fait de son étroitesse les ruelles sont minuscules et dans certains quartiers on passe de concessions en concessions pour atteindre son domicile.

Un pont relie Fadiouth au continent. Un deuxième pont relie l'ile à son cimetière.

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La goyave est le fruit du goyavier, de la famille des Myrtacées. C'est un arbre de taille moyenne qui pousse dans les régions tropicales d'Amérique, qui peut atteindre 8 m de hauteur. La goyave est cultivée depuis la nuit des temps.

Sans doute originaire du Pérou, la goyave aurait été amenée aux Antilles par les Amérindiens bien avant la découverte du Nouveau Monde. Sa distribution est maintenant pan tropicale.

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La pêche à la senne était autrefois très pratiquée, elle est peu coûteuse car ne nécessitant ni pirogue ni moteur. Aujourd'hui elle est interdite car trop destructrice de poissons juvéniles et trop peu sélective. Néanmoins, certains pêcheurs qui n'ont pas les moyens de s'acheter une pirogue la pratiquent encore. Les photos que vous allez voir ont été prises très loin de la ville de Joal, pour braver l'interdiction faut être un peu discret !

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Le garage de Joal Fadiouth, la ville où l'on prend les "taxis brousse" pour aller au village. Ce minibus est à peu près en bon état, c'est rare. Le véhicule ne partira que lorsqu'il sera plein. Ca peut être très long. Il arrive d'attendre 3 ou 4 heures voire plus avant qu'il ne commence le parcours. Il s'arrêtera dans une quantité de villages et maisons tout au long de la route pour déposer ou reprendre des passagers ou pour livrer ce que les gens lui ont commandé.

Si vous voulez en apprendre plus sur la vie au Sénégal : le blog d'un frère qui a fait quelques articles sur la vie quotidienne.

Mourir en accouchant, c'est facile au Sénégal
Cousin H est mort
Le Sénégal va émerger à la force des pédales...
Bricolage made in Sénégal pour ceux qui veulent se protéger de la foudre et qui ont un mouton à grandes cornes....
Les petites "bonnes" du Sénégal
Le Sénégal à la sueur de son front.... enfin de celui des femmes !
Les jardins de femmes au Sénégal
Au Sénégal, les activités traditionnelles disparaissent....

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Des engins comme celui-là, ils sont des milliers à circuler au Sénégal, sans suspension, avec plus ou moins des freins, plutôt moins. Ces engins étaient neufs dans les années 60. Depuis ils ont fait des millions de kilomètres. Inutile de vous dire que les accidents sont fréquents et meurtriers. Mais il n'y a guère de choix au fin fond de la brousse.

Le nom de Touba que vous voyez au dessus du pare brise est le nom de la capitale religieuse du mouridisme, une des confréries musulmanes du Sénégal. En dessous, Kara, c'est le nom d'un marabout mouride.

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Mon village est composé de pêcheurs et de paysans, pendant la saison sèche, les femmes font aussi de l'extraction de sel. Comme dans beaucoup de villages au Sénégal, il n'y a plus beaucoup de jeunes, ils sont tous partis à la ville ou ont émigré. Dakar concentre environ 1/4 de la population du Sénégal sur une surface minuscule. Discussion à l'ombre aux heures chaudes. Le thermomètre monte régulièrement à 40°, la seule solution c'est de se garer à l'ombre au début de l'après midi...

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La place du village, au premier plan l'arrière de la fontaine publique. Il y a des puits au village mais la majorité donne une eau saumatre juste bonne pour la lessive et la vaisselle. Au fond on aperçoit un fourgon mercèdes transformé en transport de passagers, c'est le mode de transport le plus fréquent. Le ciel devient menaçant. L'orage approche.

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La place du village

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Préparation d'un repas de fête au village, toutes les femmes s'y mettent...

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