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lundi 12 mai 2008
Par Kary,
lundi 12 mai 2008 à 09:02 :: DESSERTS
Nombre de personnes :Temps de préparation : 30 mnTemps de cuisson : 15 mnTemps de repos : 3 h
Ingrédients
300 g de farine 1 sachet de levure chimique2 oeufs 125 g de beurre125 g de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé2 c. à soupe de gingembre 2 c. à soupe de graines d'anis vert1 pincée de sel | |
RecetteDans un saladier, versez la farine tamisée, le sucre vanillé, le sucre en poudre, la levure, le sel, le gingembre râpé et les graines d'anis et mélangez.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, 1 oeuf et mélangez pour obtenir une pâte sablée. Laissez reposer au frais pendant 3 h.
Préchauffez votre four th. 6.
Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 7 mn.
Coupez la pâte soit en cercles à l'aide d'un emporte-pièce ou en carrés. Déposez vos sablés sur la plaque à patisserie beurrée et légèrement farinée.
Cassez le deuxième oeuf, battez-le en omelette et à l'aide d'un pinceau dorez vos sablés.
Enfournez et faites cuire une quinzaine de mn en surveillant que les gâteaux ne brûlent pas. |
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mercredi 7 mai 2008
Par Kary,
mercredi 7 mai 2008 à 09:00 :: DESSERTS
- Sénégal
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 10 mnTemps de repos : 1 nuit + 30 mn
Ingrédients
2 bananes1 mangue1 petit melon jaune1/2 ananas1 papaye solo5 c. à soupe de miel1 c. à café de gingembre râpé | |
RecetteLa veille au soir, diluez le miel dans 2 c. Ã soupe d'eau, ajoutez le gingembre et faites bouillir.
Pelez et coupez les fruits en morceaux. Préparez les brochettes en alternant les fruits et faites-les mariner dans le miel au gingembre pendant une trentaine de mn, en les retournant régulièrement.
Faites griller vos brochettes une dizaine de mn en les retournant pour qu'elles dorent de tous côtés.
Ces brochettes se mangent chaudes. Vous pouvez les manger avec 1 boule de glace ou de la sauce chocoat. |
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vendredi 2 mai 2008
Par Kary,
vendredi 2 mai 2008 à 09:00 :: DESSERTS
- Sénégal - MES RECETTES A MOI
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 2 mnTemps de cuisson : 20 mnTemps de repos :
Ingrédients
50 g. de perles du Japon40 cl de lait de coco75 g. de sucre en poudre2 c. Ã soupe de graines d'anis vert | |
RecetteAmenez à ébullition 1/2 litre d'eau salée avec les graines d'anis vert.
Versez les Perles du Japon et laissez cuire 5 mn à feu doux. Ajoutez le lait de coco et le sucre et continuez la cuisson une quinzaine de mn à feu doux et en remuant sans cesse.
Mettez au réfrigérateur et consommez très frais. |
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lundi 28 avril 2008
Par Kary,
lundi 28 avril 2008 à 09:00 :: DESSERTS
- Sénégal - MES RECETTES A MOI
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 5 mnTemps de repos :
Ingrédients
12 carrés de chocolat noir15 g. de beurre3 feuilles de brick2 c. à café de noix de coco rapéequelques feuilles de menthe | |
RecetteFaites fondre le beurre.
Préchauffez le four th. 6.
Coupez les feuilles de brick en 4. Sur chaque quart, étalez au pinceau un peu de beurre sur les côtés. A la pointe de chaque quart, déposez un morceau de chocolat et un peu de noix de coco (pour les 6 premiers) et deux feuilles de menthe (pour les six derniers).
Roulez les feuilles et ficelez les deux côtés pour former une papillote.
Recouvrez votre tôle à patisserie d'un papier sulfurisé, déposez-y vos bonbons et faites cuire 5 mn.
Retirez le fil alimentaire et dégustez rapidement. |
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samedi 26 avril 2008
Par Kary,
samedi 26 avril 2008 à 08:51 :: DESSERTS
- MES RECETTES A MOI
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 7 mn par fournée Temps de repos :
Ingrédients
30 g. de beurre fondu50 g. de farine55 g. de sucre glace 50 g. de noix de coco râpée2 blancs d’oeuf 1 c. à café d’extrait de vanille | |
RecettePréchauffez votre four thermostat 7.
Battez les blancs d'oeuf en neige en ajoutant le sucre glace, puis l'extrait de vanille, puis le beurre fondu et en dernier la farne tamisée. La pâte doit être lisse.
Déposez un papier sulfurisé sur la tôle à patisserie. Prenez un verre et dessinez sur la feuille l'emplacement des douceurs. Déposez un peu de pâte au centre de chaque cercle et étalez la pâte à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de noix de coco râpée et mettez au four.
Quand les douceurs commencent à colorer, sortez-les du four. Décollez-les délicatement et laissez-les refroidir sur une grille.
Continuez jusqu'à épuisement de la pâte. |
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mardi 22 avril 2008
Par Kary,
mardi 22 avril 2008 à 09:00 :: Sénégal
- DESSERTS - MES RECETTES A MOI
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 10 mn + 20 mnTemps de repos :
Ingrédients
1 bel ananas sauce caramel | |
RecetteLavez, épluchez l'ananas et coupez-le en tranches d'un centimètre
Préparez le caramel suivant la recette sauce caramel
Faites cuire les tranches sur le gril 5 mn par face et nappez avec le caramel chaud. Mangez sans attendre. |
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dimanche 20 avril 2008
Par Kary,
dimanche 20 avril 2008 à 09:01 :: DESSERTS
Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 10 mnTemps de repos :
Ingrédients
4 mangues1/3 de litre de lait30 g de farine30 g de sucre1 oeuf1/2 c. à café d'extrait de vanille1/2 c. à café de cannelle en poudre | |
RecetteFaites préchauffer le four th. 6.
Séparez le blanc d'oeuf du jaune.
Dans une petite casserole, mélangez le sucre, le jaune, le jaune d'oeuf, la farine et le lait. Portez à ébullition en remuant sans arrêt et faites cuire 5 mn. Hors du feu, ajoutez l'extrait de vanille.
Lavez et pelez les mangues. Retirez le noyeau et coupez les mangues en morceaux. Répartissez les morceaux dans un moule à manqué.
Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement à la crème vanillée, puis versez-la sur les mangues.
Enfournez et faites cuire 10 mn.
Saupoudrez de cannelle et servez tiède. |
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vendredi 18 avril 2008
Par Kary,
vendredi 18 avril 2008 à 09:04 :: DESSERTS
- Sénégal - MES RECETTES A MOI
Nombre de personnes :4Temps de préparation : 15 mnTemps de cuisson : 15 mnTemps de repos :
Ingrédients
2 oeufs100 g de sucre75 g de farine125 g de confiture de citrons1 citron | |
RecetteTravaillez ensemble le sucre et les jaunes d'oeufs. Ajoutez les zestes de citron, puis la farine.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Disposez la pâte en petits tas sur la tôle à patisserie beurrée et farinée, et faites cuire à four modéré pendant 15 mn.
A la sortie du four, décollez les sablés et laissez-les refroidir sur une grille.
Etalez de la confiture de citron et collez-les deux par deux. |
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