Cuisines d'Afrique

J'ai reçue 2 photos de vos cuisines, une venant de France, je pense, envoyée par Punky Brewster, l'autre anonyme venant du japon Il est vrai qu'il y a un(e) lecteur (trice) régulier(e) venant du Japon. La troisième, c'est une photo d'une cuisine en plein air, un jour de fête familiale à Dakar. J'en attends d'autres avec impatience...

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La maison Diola était traditionnellement en terre. Construite selon la technique du banchage, on construit par couches d'une trentaine de centimètres de hauteur sur le périmètre de la maison. Elle est couverte de paille avec une charpente en palmier.

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Une grande partie de la population vit du commerce, du tout petit commerce. Les étals plus ou moins permanents sont légion dans les rues des petites villes. Souvent ouverts très tard le soir, on y trouve de tout : du lait (en poudre), des cigarettes, des fruits, des enveloppes...

Cet étal se trouve dans une rue de Joal.

Comme dans nombre de pays pauvres où le chomage est massif, beaucoup de gens se lancent dans le petit commerce ambulant pour gagner quelque argent. Comme il y a peu d'argent à circuler et beaucoup de vendeurs, les bénéfices ne sont pas mirobolants.

De très nombreux produits ne se trouvent à vendre que dans la rue. Les abords des gares routières sont des lieux de prédilection pour les vendeurs ambulants du fait du nombre de clients potentiels sur les lieux. On trouve tout dans les chargements des vendeurs ambulants, mais souvent, tout sauf.... ce dont vous avez besoin aujourd'hui !

Ce petit commerce permet à de nombreuses personnes de survivre mais c'est un fléau au niveau de l'encombrement des trottoirs et une grande gène pour la fluidité de la circulation. Dilemme difficile à résoudre.

Ca l'amusait que j'ai l'idée incongrue de le photographier...

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Suite à mon article : "On est pas tous tristes..."

On est pas tous tristes que le rallye ne vienne pas à Dakar. Certains sont même franchement contents. Je suggère aux pilotes d'aller jouer chez eux et, par exemple, de traverser les villages de campagne à 150 km/h avec tous les risques...

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On est pas tous tristes que le rallye ne vienne pas à Dakar. Certains sont même franchement contents. Je suggère aux pilotes d'aller jouer chez eux et, par exemple, de traverser les villages de campagne à 150 km/h avec tous les risques...

source : Le Matin

Considérée à l’origine comme un acte simplement religieux, la Tabaski est devenue un phénomène de société. Au Sénégal, cet événement est fêté à grande pompe par toutes les composantes de la société. Sous ce registre précis, les femmes, championnes des rendez–vous festifs, impriment leurs marques à l’Aïd El Kébir. Certaines d’entre elles ont des exigences rocambolesques qui ne sont pas à la portée de leurs maris «goorgorlous». Cette situation est souvent à l’origine de conflits conjugaux. Incursion dans l’univers des couples à problèmes…

«La Tabaski est l’un des événements sinon l’événement que je redoute le plus. En cinq ans de mariage, toutes les crises que j’ai connues au sein de mon foyer sont relatives à cette fête. Mon épouse a des exigences folles que j’arrive à satisfaire péniblement ».

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Je vous propose aujourd'hui un texte très intéressant. Ce texte est un peu ancien, presque 30 ans, je ne sais si ces pratiques perdurent et si elles ont gardées leur sens premier.

source : Ethiopiques, par Mamadou SANE, octobre 1981

1. Qu’est-ce l’initiation ?

L’initiation est une tradition ancestrale dans le Kaabu. Elle occupe une place très importante dans la voie de cette entité ethnique et constitue à coup sûr sa plus grande école de sagesse et de courage. Inscrit à la base des mœurs du Kaabu, c’est un fait social sans conteste que revêt par ailleurs un caractère éminemment sacré. Nul ne peut être considéré comme un homme tant qu’il n’a pas été initié et tant qu’il n’a pas reçu par ce biais une formation intellectuelle, sociale, spirituelle et morale. L’initiation est le passage de la classe adolescente à la classe adulte ; elle est une période jalonnée d’événements dont la phase finale se déroule dans le bois sacré.

II. Les préparatifs de l’événement

L’initiation a lieu dans un ensemble de villages (regroupés) tous les 15, 18 ans. Elle s’annonce après une assemblée des vieux et adultes des villages concernés.

Dès après la détermination de l’année à laquelle se tiendra l’initiation, hommes et femmes commencent différents préparatifs en accumulant de nombreux biens dont les récoltes et le bétail sont les éléments principaux.

A l’année fixée pour l’initiation, dès la fin des travaux champêtres et rizicoles, un conseil des sages se réunit pour arrêter une date précise : « quand tel mois aura tant de gens » (le jour choisi est le samedi, car, dit-on, tout ce qui se passe ce jour-là se répète).

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Mercredi : on attendait la manifestation des syndicats contre la hausse des prix et la détérioration du climat social et politique, mais ce sont des centaines de marchands ambulants que l'on a évincés de tous leurs lieux de travail qui se sont révoltés plus ou moins spontanément et ont violemment occupés la rue. Ces émeutes sont parmi les plus violentes depuis l'élection en 2000 du président Abdoulaye Wade, 81 ans, "réélu", si l'on peut dire, dès le premier tour en février 2007 pour un mandat de cinq ans.

Cela n'est sans doute que le prélude à d'autres troubles, tant le pouvoir est coupé de la population. L'unique préoccupation de président étant de propulser son fils sur le devant de la scène, pour lui succéder.

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Dimanche en me promenant vers la corniche de Dakar, je suis tombée sur un mur de 150 mètres de long, couvert de peintures murales. Certaines étaient très intéressantes. Malheureusement je n'avais pas vérifiée les piles de l'appareil qui m'avait été prêté et je suis vite tombée en panne !

Peinture commémorant la sanglante répression du soulèvement des tirailleurs sénégalais, en 1944, au camp de Thiaroye

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Au Sénégal tout pousse. Si on plantait un manche à balai au moment de l'hivernage, il ferait des racines !

Les plantes à fleurs locales sont assez rares, elles sont quasiment toutes étrangères. Si, à une époque, les introductions de nouvelles espèces ont été assez importantes. Aujourd'hui elles sont très rares. De très nombreuses variétés que vous trouvez dans les supermarchés au printemps et qui pousseraient ici sont introuvables : phyllocactus, montbrétias, cactus divers... et même rhododendrons qui font des haies somptueuses.

Quelques fleurs glanées par ci par là.

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Le métier à tisser traditionnel nécessite 2 tisserands, un pour soulever les fils de chaîne, ce qui permet de faire les dessins, l'autre pour passer la navette des fils de trame. La pièce de tissage mesure environ 40 cm de large et peut faire plusieurs mètres de long.

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Dans un village de pêcheurs de Casamance, les femmes viennent s'approvisionner en poisson destiné à être séché ou fumé. Les négociations vont bon train. Ces femmes sont de redoutables négociatrices.

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La fille d'un ami est arrivée de son village de Casamance pour passer quelques jours à Dakar, avant la rentrée scolaire qui aura lieu dans une dizaine de jours. Elle ne connaissait pas l'ile de Gorée, je l'ai donc emmenée la visiter. Comme toujours, un enchantement d'autant qu'elle était vide de touristes.

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