Cuisines d'Afrique

La communication par l'image est très utilisée en Afrique, en général beaucoup plus qu'au Sénégal : beaucoup de gens sont analphabètes et même, pour beaucoup d'alphabétisés l'écrit n'est pas une habitude ancrée. De plus dans les cultures africaines, la communication orale et visuelle est traditionnellement prépondérante. On communique pour les enfants et les parents.

La série de peintures murales que je vous propose aujourd'hui a été prise il y a quelques années à Dakar, sur les murs d'une école. Je ne sais si les peintures existent encore.

Dans la photo ci-dessous, le message fait allusion au choléra, maladie endémique et fréquente au Sénégal, on appelle cette maladie la maladie des mains sales...

Lire la suite

Il existe deux zones de population serere au Sénégal. Une à l'est du Sénégal, vers la frontière du Mali, l'autre près de la mer, en dessous de Dakar. Il semble que les populations près de la mer soit venues de l'intérieur des terres, il y a quelques siècles, à l'époque de l'islamisation "un peu musclée et obligatoire" de l'ethnie. Certains, fidèles à leurs croyances traditionnelles, se seraient exilés jusqu'à la côte.

Un village serere est structuré plus ou moins au carré avec des chemins à peut près réguliers. Il n'y a pas de maisons à l'extérieur du village. Il existe toujours une grand place de village.

Les concessions sont cloturées avec des barrières de tiges de mil. Une concession contient de nombreuses cases. Le chef de famille à la sienne et chaque co-épouse possède la sienne qu'elle occupe avec ses jeunes enfants. Quand les enfants grandissent un peu, ils occupent des cases à part.

Quand les garçons se marient, ils se construisent une case dans la concession familiale où ils vivent avec leur épouse. Quand celle ci devient trop petite ou qu'il existe des problèmes de cohabitation, ceux qui veulent partir demande leur propre concession.

Aspect extérieur typique d'une concession serere.

Lire la suite

Champ de calebasse au mali

Lire la suite

Bien qu'entourée par la mer sur 3 côtés, les plages sont rares à Dakar. Le littoral est essentiellement constitué de falaises. Malgré tout quelques rares plages permettent d'aller faire trempette. Pendant les vacances et les week end de la période chaude, ces quelques plages ressemblent un peu à Cannes au niveau de l'occupation du m² de plage, hormis que les baigneurs sont un peu plus bronzés que sur la côte d'azur !

Le reste de l'année, l'eau est froide 13, 14°, je sais que c'est à peine moins qu'en Bretagne en juin, mais c'est beaucoup trop froid pour nous. Ne reste que des gamins et quelques vieux lebous qui sont quasiment nés dans l'eau et ne peuvent s'en passer par n'importe quel temps et température.

Le quartier du plateau vu de la corniche

Lire la suite

Graines fraiches de cardamome

Lire la suite