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jeudi 6 septembre 2007
Par Kary, jeudi 6 septembre 2007 à 10:00 :: VIANDES - Madagascar
Ingrédients |
RecetteCoupez l'échine en gros cubes et faites-les dorer dans 4 c. à soupe d'huile d'arachide. Pelez oignons et carottes en petits cubes et ajoutez-les à la viande. |
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Par Kary, jeudi 6 septembre 2007 à 09:26 :: Fruits et produits d'Afrique
Fruits du palmier à huile
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Par Kary, jeudi 6 septembre 2007 à 09:00 :: SENEGAL D'AUTREFOIS
On continue notre petit tour des vieux métiers du Sénégal à travers des cartes postales anciennes. Certaines de ces photos pourraient avoir été prises hier, tant les choses sont quelques fois identiques.
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mercredi 5 septembre 2007
Par Kary, mercredi 5 septembre 2007 à 10:55 :: Sénégal
Les pirogues font parties du folklore visuel du Sénégal. Elles sont des milliers, toutes plus colorées les unes que les autres.
La pêche est le deuxième poste des exportations du Sénégal, elle fait vivre des dizaines de milliers de familles. Les mises à terre diminuent : les ressources halieuthiques ont été mises à mal par la surexploitation du stock et certaines zones de pêche lointaines que fréquentaient les pêcheurs sénégalais se ferment à eux.
La paix revenue dans leurs pays, la Sierra Leone et le Liberia se sont remis à la pêche et donc restraignent les autorisations de pêche pour les étrangers. La Mauritanie qui autrefois n'avait pas de vraie tradition de pêche s'y met aujourd'hui et à diminué drastiquement les autorisations.
Le poisson est la principale source de protéines au Sénégal. Consommé frais dans les zones proches de la côte, il est mangé fumé ou séché dans l'intérieur du pays.
Pirogue prête à prendre la mer
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Par Kary, mercredi 5 septembre 2007 à 10:05 :: Fruits et produits d'Afrique
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Par Kary, mercredi 5 septembre 2007 à 08:22 :: DESSERTS
Ingrédients |
RecettePréparez la pâte à beignet commme vous en avez l'habitude et sans omettre la pincée la noix de muscade rapée. |
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mardi 4 septembre 2007
Par Kary, mardi 4 septembre 2007 à 15:30 :: SENEGAL D'AUTREFOIS
Equipe de maçons au travail
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Par Kary, mardi 4 septembre 2007 à 12:47 :: VIVRE AU SENEGAL
Au Sénégal et en Afrique en général, l'élevage est extensif et peu productif. La stabulation est rare. Les troupeaux sont laissés à eux-même pendant toute la saison sèche et errent dans la brousse à la recherche de nourriture.
Après l'hivernage il reste de la verdure, plus le temps avance il ne leur reste que les déchets de culture laissés en place et au bout de quelques temps, il n'y a plus rien. La mortalité dans les troupeaux est très importante, 1 veau sur deux meurt.
L'état subventionne de la nourriture animale pendant quelques mois de l'année, mais les quantités sont bien insuffisantes.
Les rendements agricoles sont trop peu élevés pour que l'on puisse consacrer de la terre à produire du fourrage. Dans certaines régions où il reste de la terre en friche, les agriculteurs récoltent de la paille. Mais rares sont les régions où toutes les terres capables de produire ne sont pas cultivées.
Un troupeau rentre au village en fin de journée.
Nous sommes en janvier, il reste encore des tiges de mil dans le champ.
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