Cake aux noix de coco et cajou, mes recettes à moi

Mon amie Djénaba vient d’accoucher d’un petit garçon. Maman et bébé se portent à merveille.

Je vais leur apporter un petit cadeau. Pour maman un gâteau et pour bébé quelques vêtements.

Pour le moment le petit s’appelle bébé, son prénom ne sera connu que le jour du baptême, fixé 7 jours après la naissance.

Nombre de personnes : 6

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients

150 g. de farine

50 g. de noix de cajou

50 g. de noix de coco

100 g. de sucre

125 g. de beurre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

1 cuillerée à café de quatre épices

1 pincée de sel

Recette

Faites préchauffer le four th. 8.

Tamisez la farine, la pincée de sel et la levure chimique ensemble.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et mélangez bien. Ajoutez le 4 épices, le beurre fondu puis la farine. Quand le mélange est homogène, ajoutez la noix de coco râpée et les noix de cajou concassées.

Beurrez et farinez légèrement un moule à cake, versez la pâte et enfournez.

Après 5 mn de cuisson, baissez la température th. 6. et continuez la cuisson 40 mn.

Démoulez le cake dès sa sortie du four.

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