Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Chutney d'abricots secs, recette marocaine
le lundi 12 janvier 2009, Recettes de SAUCES - Lien permanent - 543 lectures
Je suis contente de vous retrouver après ces quelques jours d’interruption.
Problème d’ordinateur en panne, puis comme si ce n’était pas suffisant, impossible de me reconnecter sur l’adsl. Enfin, grâce à mon ami Gilbert, le problème est réglé.
Pour aujourd’hui, un petit chutney d’abricots secs. Un régal. J’aime manger un chutney avec des plats bien relevés.
Ingrédients |
Recette
Coupez les abricots secs en petits cubes.
Dans une casserole, déposez tous les ingrédients, mélangez et portez à ébullition.
Baissez le feu et continuez la cuisson durant une bonne trentaine de mn, en remuant de temps en temps. Le chutney d’abricots doit être épais.
Conservez ce chutney dans un pot fermé et au réfrigérateur.
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Commentaires
Bonjour Kary,
Combien de temps penses-tu que l'on puisse ainsi conserver un chutney ?
@Punky Brewster : bien plus longtemps que ce que tu ne mettra à le manger ! Plus sérieusement au frigo plusieurs semaines.
Bonjour, vous utilisez un vinaigre particulier ou bien un vinaigre blanc simple suffit ?
Merci pour vos recettes !
@GM : Je mets le vinaigre que j'ai sous la main.
En règle générale j'ai du vinaigre à l'échalotte ou à l'estragon.