Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Clafoutis à la noix de coco et à la banane, mes recettes à moi
le samedi 27 décembre 2008, Recettes de DESSERTS - Lien permanent - 974 lectures
Aujourd’hui un clafoutis à la banane et à la noix de coco.
En ce moment, le choix des fruits à Dakar est réduit. Un peu de papayes et de raisins, autrement des pommes, des bananes, des mandarines, des oranges et surtout de la pastèque.
Dans quelques semaines, les mangues seront de retour.
Je les attends de pieds fermes. En attendant, on mange des bananes, de la noix de coco…
Ingrédients |
Recette
Faites bouillir le lait. Cassez les oeufs dans un saladier, battez-les en omelette, ajoutez le sucre, la farine et l’extrait de vanille. Mélangez puis ajoutez la noix de coco râpée.
Faites préchauffer le four th. 7.
Beurrez et farinez légèrement votre moule à tarte. Abaissez la pâte brisée, déposez-la dans le moule à tarte.
Versez l’appareil à clafoutis sur la pâte.
Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et posez-les sur le dessus du clafoutis.
Enfournez et faites cuire 45 mn.
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Commentaires
ce doit être délicieux!
mmmh, j'imprime de suite car j'en bave d'avance !! Un peu de légèreté après les fêtes, je suis preneuse
un clafoutis exotique...joli recette!
Rien que de lire , je suis comme guéna, J'en bave!!!!
Tu sais Kary, que les mangues se congèlent très bien; Nous avons la chance d'avoir des grosses mangues américaines juteuses, sans fils et vraiment très odorantes dans le jardin .... Donc a la saison je les épluches, enlève le noyau et je les mets sur un plateau recouvert d'un film plastique, et je les pose côte a côte pour les séparer facilement. Une fois congelé, je les mets dans des sacs et j'en sors ce que je veux soit pour faire sauter avec une sole ou pour flamber au Rhum avec des bananes et boules de glaces Et c'est excellent
La glace local ici est une pure merveille !!!!!