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Crème de cresson, mes recettes à moi
le mardi 06 janvier 2009, Recettes de SOUPES - Lien permanent - 1327 lectures
J’ai trouvé du cresson au marché Kermel.
Mon mari adore le cresson. Je vais lui préparer cette crème de cresson et on finira par une salade de cresson.
Ingrédients |
Recette
Retirez les racines du cresson, lavez-le et essorez-le. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre. Versez le cresson dans le beurre, et faites cuire 3 mn à feu vif en remuant. Couvrez avec 75 cl d’eau, ajoutez les pommes de terre et le sel. Laissez cuire 20 mn à feu doux et à couvert.
Mixez le potage, ajoutez la crème fraiche, poivrez légèrement et faites chauffer 2 mn;.
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