Kary et Recettes de cuisine d'Afrique vous proposent :
Crumble ananas/gingembre, mes recettes à moi
le mardi 20 juillet 2010, Recettes de DESSERTS - Lien permanent - 481 lectures
Je crois bien que c’est la 2ème fois que je fais un crumble. Pour être sûre d’avoir du succès, il faut des valeurs sûres. L’alliance de l’ananas et du gingembre confit devrait plaire à mon Doudou. Pour moi, pas de problème, j’adore ce mélange. J’aurai du mettre un peu d’anis vert, mais il n’y en avait plus. Hostilia à du finir le pot et oublier de me le dire.
Pour 3 jours, je lui pardonne tout, elle est en train de souffrir pour ses épreuves du bfem. Je vous tiendrai au courant des résultats dans quelques jours.
Ingrédients |
Recette
Coupez l’ananas en tranches, retirez l’écorce et le coeur fibreux. Coupez les tranches en morceaux.
Faites chauffer 30 g. de beurre dans une poêle anti adhésive et faites colorer pendant une dizaine de mn. 3 à 4 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez le gingembre confit , saupoudrez de 70 g. de sucre et laissez caraméliser.
Versez le mélange ananas/gingembre dans un moule à gratin légèrement beurré.
Faites chauffer le four th. 6.
Dans une terrine, mélangez la farine, le reste de sucre et une pincée de sel. Ajoutez le beurre mou coupé en parcelles et écrasez-les entre vos doigts pour obtenir une pâte sablée. Versez ce “sablage” sur les ananas et les gingembres confits et enfournez pour 35 à 40 mn.
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Commentaires
Ce matin j'ai aussi pensé à Hostilla, j' espère que le St Esprit sera avec elle, durant ces trois jours!!!
Et de ce fait elle aura mérité une grosse part de Grumble!!!!
Superbe pluie ce matin Pas pu aller marcher ....et bien sur pas d' électricité, de même que cette nuit....
Bises
j'adore les crumbles et celui ci est exotique et parfumé à souhait, huuummm!!!
comment obtenir du gingembre confit s'il vous plait? merci pour vos belles recettes
@aichata :
Il y a 2 possibilités :
- soit vous faite le confisage vous même suivant la recette indiquée par le lien Kary, il vous mènera directement sur la recette
- soit vous l'achetez tout prêt dans les boutiques.