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Curry de veau à l'ananas, recette sénégalaise
le mercredi 31 décembre 2008, Recettes de VIANDES - Lien permanent - 1207 lectures
Cette recette de curry de veau à l’ananas a un petit goût de fête.
J’aime le mélange sucré/salé, la force du curry et la douceur de l’ananas. Je sers ce curry accompagné de riz blanc cuit à la vapeur, comme on le fait si bien au Sénégal. Un régal.
Je vous souhaite à toutes et à tous de bonnes fêtes de fin d’année 2008. Déwénati pour les amoureux du Sénégal.
Ingrédients |
Recette
Pelez les carottes et les oignons. Coupez les carottes en cubes et faites les cuire 5 mn à la vapeur dans la cocotte minute.
Coupez la viande de veau en cubes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites colorer la viande et les oignons entiers dans le beurre, salez et poivrez légèrement. Ajoutez le vin blanc, couvrez et laissez mijoter.
Pendant ce temps, pelez l’ananas et détaillez-le en dés. Ajoutez les cubes d’ananas à la viande, le curry et prolongez la cuisson 15 mn.
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Commentaires
Mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année pleine de gourmandises.
Au plaisir de lire de nouvelles recettes en 2009
Evelynej