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Daurade au four, recette personnelle
le dimanche 05 octobre 2008, Recettes de POISSONS - Lien permanent - 4881 lectures
Aujourd’hui on mange de la daurade. Je l’accompagne d’une sauce tomates au gingembre et de riz blanc.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter du piment lors de la préparation de la sauce. Dans ce cas, ne mettez pas le coriandre, son parfum serait “mangé” par le piment.
Ingrédients |
Recette
Chauffez le four th. 6.
Pelez et émincez les oignons. Coupez les limes en fines tranches.
Dans un plat, étalez la moitié des oignons et des limes, déposez la daurade, recouvrez-la du reste d’oignons et de limes, salez, poivrez et saupoudrez d’herbes de provence. Laissez cuire une vingtaine de mn.
Lavez et coupez les tomates en petits dés. Pelez et hâchez l’ail.
Faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail hâchée et le gingembre râpé. Laissez cuire 2 mn. Ajoutez les tomates, salez et poivrez et laissez cuire 5 mn.
Servir la daurade sur un plat et la sauce à part en ajoutant le persil chinois hors du feu.
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Commentaires
les daurades du senegal c'est des rses ou des grises ?