Dorade grillée, mes recettes à moi

Me voilà de retour après ces quelques jours de repos.

Pour aujourd’hui une petite recette de dorade grillée au four.

Je vous mettrai demain la recette d’une cassolette de fruits de mer que j’ai préparée pendant mes vacances. Nous n’avons mangé que des fruits de mer, crabes, coques et crevettes à profusion.

Nombre de personnes : 2

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients

1 dorade de 800 g

2 citrons verts

2 c. à soupe de graines de coriandre

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 botte de coriandre

1/2 c. à soupe de gros sel

poivre

Recette

Faites écailler et vider la dorade par votre poissonnier.

Faites chauffer le four th. 7.

Lavez les citrons verts et coupez-les en tranches.

Lavez et épongez la dorade. Faites des entailles sur les parties dorsales de la dorade. Versez 1 c. d’huile d’olive et étalez-la sur la dorade.

Dans un plat creux, mélangez les graines de coriandre concassées avec le gros sel et le poivre. Déposez la dorade sur le mélange et enrobez-la bien.

Versez le reste d’huile d’olive dans un plat, déposez les tranches de citron vert, puis la dorade. Couvrez d’une feuille de papier aluminium et enfournez. Laissez cuire pendant un quart d’heure, retirez la feuille d’aluminium et continuez la cuisson pendant 10 mn.

Lavez la coriandre et ciselez-la. Au moment de servir, saupoudrez la dorade de coriandre.

Recettes de la même catégorie que : Dorade grillée, mes recettes à moi

Commentaires

1. Le vendredi 23 octobre 2009, par patriarch

j'en mangerai bien une demain !!!!

Bonne fin de semaine !!

2. Le vendredi 23 octobre 2009, par maracudja

Superbe recette que mon doudou fait volontiers le soir comme repas!!!
j'affirme et confirme que c'est délicieux ,bien que pour moi( car comme ton Doudou Kary!!!) si je n'avais pas d'huile d'olive peut être je perdrais un peu plus!!!Mais Bon!!!
Contente de vous retrouver, mais vraiment courtes les vacances
J'ai bcp pensée à vous deux!!!!
Vous avez manger du crabe??? Et bé!!!! les coques y en à pleins à joal, et des crevettes y en a partout, mais du crabe c'est vrai que dans le Siné saloum, on trouve certainement des coquillages jamais vue à Mbour!!
Remarque que pour le régime c'est formidable sauf si tu as fait de la mayonnaise,évidemment!!!
Allez bon courage pour le retour au taff!!!

3. Le samedi 24 octobre 2009, par kary

Nous avons mangé des jolis petits crabe. Ils étaient bien remplis et surtout nous n'avons mangé que très peu de mayonnaise.

Le résultat de notre escapade fait que mon Doudou a perdu 3 kg. Ce qui est très bien. D'ailleurs, il m'a dit qu'un régime fruits de mer et coquillages à l'année entière lui conviendrait parfaitement.

Amitiés et à bientôt.

4. Le samedi 24 octobre 2009, par maracudja

Rhooo!!! ,et bien là je tire mon chapeau 3 kgs en peu de temps !!!
Quand je pense que le 10 nov cela fera un an que j'ai commencé mon régime et je n'ai perdu que 11kg 600 !!! et j'en ai encore plus du double à perdre.
J'envie ton Doudou :-))
Bonne journée à tous les deux

5. Le jeudi 04 février 2010, par Recettes de poisson daurade

Vraiment super cette recette peut ton le préparer au barbecue ?